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制作蛋糕的英语作文

时间:2017-06-29

范文一:简单蛋糕的制作

北京一轻高级技术学校教案

任课教师: 毛懋 科 目: 糕点装饰工中实操 编号: 9

补充知识

※选择新鲜的鸡蛋

购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发

※蛋白的打法

蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆,容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白,而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口,蛋糕的质地也才会细致

※秤量要精确

作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确,因为这可是烘焙成功的第一步,尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确,这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了,如果还是想先用量杯及量匙来做秤量,那可以参考换算表来做,因为同样是一杯量,可是一杯水,一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的,还有若是粉状材料份量低于 10 公克,可用量匙来秤量因为一般的秤量工具,大部份都是以 10 公克为一单位,若低于 10 公克以下,就不容易做秤量了

※面粉的使用

所有的粉类使用前都应先以筛子过筛,将面粉置于筛网上,一手持筛网,一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中,这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合,增加蛋糕烘烤后的膨松感,同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感

※奶油的打法

冰冻的奶油是无法制作的,所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可,记得,不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻,假如真的有须要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度,切勿加热过度,如果让它溶化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发,如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西,则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状

※鲜奶油的打法

最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作,虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便,但是在售价上不仅较贵且质地也较粗,并不适合拿来做涂抹,鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下,再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可,打的太稀挤出的花饰容易塌陷,打的太久,质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔

※材料混合的方法

不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入,这样才能使成品细致又美味,例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀,若是面粉要加入蛋液中也是一样,如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力,而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生,还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌,因为这样会使面粉出筋,做出来的糕点会比较硬,打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入,总之不管做什么都是须要耐心与细心才会产生好的成品

※烘烤时的注意事项

烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。

小蛋糕烘烤时则是相反,烤时须用高温,时间上也较短,主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤,会失水去太多而使得成品太干,不论烤何种蛋糕,烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品,刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热,一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上,这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的组织也会更松软,且不会将蛋糕给焖湿了。

烘烤饼干时,厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮,刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙,烤的时候一次只烤一盘饼干,若是饼干上色不够均匀,可将烤盘掉头再继续烘烤,如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入,因为烤盘太热会破坏糕点的造型,饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下,制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁

※烤模的使用方法

烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘,饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下,烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾粘,也可以在烤盘铺上蜡纸及其它预防沾粘的底纸

范文二:高中生优秀英语作文巨大的水果蛋糕

高中生优秀英语作文巨大的水果蛋糕

You'll need the following: a cup of water, a cup of sugar, four large eggs, two cups of dried fruit, a teaspoon of baking soda, a teaspoon of salt, a cup of brown sugar, lemon juice, nuts, and a bottle of whisky. Sample the whisky to check for quality.

Take a large bowl. Check the whisky again. To be sure it is the highest quality, pour one level cup and drink. Repeat. Turn on the electric mixer, beat one cup of butter in a large fluffy bowl. Add one teaspoon of sugar and beat again.

Make sure the whisky is still okay. Cry another tup. Turn off the mixer. Break two leggs and add to the bowl and chuck in the cup of dried fruit. Mix on the turner. If the fried druit gets stuck in the beaterers pry it loose with a drewscriver.

Sample the whisky to check for tonsisticity. Next, sift two cups of salt. or something. Who cares? Check the whisky. Now sift the lemon juice and strain your nuts. Add one table. Spoon. Of sugar or something. Whatever you can find.

Grease the oven. Turn the cake tin to 350 degrees. Don't forget to beat off the turner. Throw the bowl out of the window, check the whisky again and go to bed .

范文三:绿茶蛋糕的制作

食品工程原理课程设计

—绿茶蛋糕的制作

目录

一 二 三 四 五 六 七

引言....................................................................................................................................... 1 材料与方法 ........................................................................................................................... 1 工艺流程 ............................................................................................................................... 1 操作要点: ........................................................................................................................... 4 绿茶蛋糕的质量和感官评定 ............................................................................................... 4 工程设计: ........................................................................................................................... 5 参考文献: ........................................................................................................................... 8

一 引言

蛋糕起源于欧洲其,制作过程有着漫长的发展历史。20世纪初蛋糕开始传入中国,直至20世纪70~80年代,蛋糕才被各阶层人们所接受。蛋糕质地柔软、富有弹性,具有浓郁的香味,组织细腻多孔,软似海绵,易消化,是一种营养丰富的食品。

随着生产的不断发展和人民生活水平的逐渐提高,尤其是近年来随着改革开放的深人,无论是从数量还是从品质上讲,消费市场都对蛋糕提出了更高的要求。对于未来的蛋糕而言,一定将朝着绿色、健康、环保和产业化生产的方向发展。 茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、有机酸、芳香物质、多种维生素、蛋白质、游离氨基酸、多糖、矿物质、单宁等物质。其中茶多酚为茶叶的主要成分,占干物质的20%~30%,据研究表明它有消炎抑菌、抗龋护齿降低血脂、血糖、血压、抗衰老、抗辐射、防癌、抗癌的功能。咖啡碱具有强心利尿、消除疲劳、增进食欲、解除酒精毒害等作用。

在蛋糕生产中加人一定量的茶叶粉,制成茶叶蛋糕,较为成功地达到了制作的目的。既增加蛋糕的花色品种,又使蛋糕具有相应的保健功能。

二 材料与方法

1、产品配方:

鸡蛋350g、蔗糖150g、面粉350、蜂蜜50g、蛋糕油8g、泡打粉6g、茶叶粉5g、调和油和芝麻油0.5g、香兰素0.5g,水80g。 2、主要设备与器具:

VFM20-A立式食品搅拌机, FIR-317A远红外食品烤炉, 101-1干燥箱中药粉碎机DJ-04、网筛 、模具、天平、电子秤。

三 工艺流程

1、工艺流程图:

1、实物流程图:

四 操作要点:

1、搅打:

在搅打前先配好各种材料,将称好的350g鲜蛋液和150g蔗糖放到多功能搅拌缸中进行搅拌。先中速搅拌5 min,使蔗糖溶于鸡蛋,然后再换为高速搅打,使蛋液不断的充入空气,形成蛋-糖混合物的泡沫结构。大约10min后停止搅打加入速发8g蛋糕油再继续搅打2-3 min。 2、茶叶预处理:

绿茶茶叶粉碎后,经150目筛过筛,然后混合到面粉中。 3、混粉:

面粉应事先过筛,以接触新鲜空气,经氧化除去陈宿气,同时也使结成团块的面粉疏松,易于拌合。将面粉和泡打粉一起经网筛过筛进行预混合均匀,并加入到搅打成泡沫液中。

同时加入粉碎后的茶叶粉。边加边搅拌至不见生粉为止,投人面粉时,搅拌的时间不能过长,以防形成过量的面筋,降低蛋糕糊的可塑性,从而影响注模及成品的体积。 4、注模:

成型模具使用前事先涂上一层调和油,以方便蛋糕脱模。混合结束后应立即注模成型。 5、烘烤:

烘烤时,应注意面火及底火的使用方法。一般地,先用底火加热9min;,再开启面火11min,同时加热。最后,关闭底火,用面火上色。

五 绿茶蛋糕的质量和感官评定

按照此配方和工艺参数制出的绿茶蛋糕综合指标最高,蛋糕松软爽口、甜度

适中、蛋香味纯正、无蛋腥味、茶香浓郁、无异味、弹性好。说明此配方切实可行。

六 工程设计:

(一)、粉碎: 1、粒度:ds?

Sp

?

=0.100(mm)(Sp为颗粒的表面积,分子筛为150目)

nd??

n

ii

2、算数平均粒度:dAM

i

???idi

=0(mm)

3、粉碎度x?

d13.00

?30(d1,d2分别表示粉碎前后的颗粒的粒度) =

d20.100

(二)、混合: 1、混合均匀:

将蛋糕均匀分成5份(200g/份)分别测得每份式样中的绿茶粉含量分别为: 0.992g、1.034g、0.987g、0.995g、1.008g,,则个试样中绿茶粉的质量分数分别为:4.96?10-3、5.17?10-3、4.935?10-3、4.975?10-3、5.040?10-3 (1)平均浓度:cm?质量) 均

2

m??5

?5?10-3(m?、m??分别蛋糕质量和蛋糕中茶叶=

m?1000

差=

152

???(ci?cm)

ni?1

-3-32-3-32?4.96?10-5?10?5.17?10-5?10?4.935?10-3-5?10-31

?

5??4.975?10-3-5?10-32?5.040?10-3-5?10-32?

?

?

???????

??

??7.39?10

2

-9

??

(2)标准差:?=7.39?10-9?8.596?10-5

3

1-5?10-3)?0.071 ?0?m(1?cm)=?10-(

?8.596?10?5

(3)混合指数:Im???1.219?10?3

?00.071

(4)实际百分比:m?%?

m?954

?100%?95.4% ?100% =

1000m?

(m?为实际百分比,m?为材料重量,m?为配方材料总量) (三)、发酵: 发酵损耗:m?%?

m??m?

m?

?100%% =

954-948.27

?100%?6?10-3

954

(m?为发酵损耗,m?为发酵前面团重量,m?为发酵后面团重量) (四)、辐射传热:

q1??1?(1-?1)q2??1?(1??1)q2(1)

q2??2?(1-?2)q??2?(1??2)q1(2)

将式(2)代入(1)得

q1??1?(1-?1)[?2?(1??2)q1]??1??2-?1?2?q1??2q1??1q1??1?2q1

整理得:q1?

?1??2??1?2

?1??2??1?2?1??2??2?1

?1??2??1?2

同理得:q1?

从1向2的净辐射的热流密度为q1?2为:

q1?2?q?

4

?2?1??1?2?1??2??1?2

4

?

?1?2?T1-?1?2?T2

?1??2-?1?2

各项除以?1?2得:

q1?2?

?(T14?T24)

1

?1

令 c1?2?

?

1

?2

-1

?

1

?1

4

4

?

1

?1

?2

则 q1?2?c1?2(T1?T2)(W/m2)

式中c1?2为总辐射系数,W/(m2K4)。若平板面积为A, 则辐射换热热流量为?1-2?c1?2A(T1?T2)=(W)

设烤箱内部黑度?2为0.8,蛋糕黑度?1为0.5,炉内表面积:3.0888m2,温度为235,蛋糕表面积:0.3m2

5.67?10-8

?2.52?10-8 ?=

1111

?-1??1

0.50.8?1?2

4

4

则, c1?2

?

(3734-5084)?-3677.07W ?1-2?c1?2A(T14?T24)=2.52?10-8?3.0888

(五)、成本:

1、材料:面粉:1.25元/kg ? 350g?1000=0.43元 西湖龙井茶:19元/100g ?5g=0.95元 蜂蜜:15元/500g ?50g=1.5元

鸡蛋:0.6元个 ?8个(每个约45g)=4.8元

蛋糕油 5元/200g ?8g=0.2元 泡打粉:16元/1000g ?6g=0.096元 蔗糖:5.95元/348g ?150g=2.56元 水:6元/18000g ? 8g=2.6?10-3元

香兰素:5元/50g ?1g=0.1元 总计1:10.63元 2、成品率:m%?

料总质量)

注:以上为每1000g蛋糕的原材料成 3、能耗:

(1)、粉碎能耗:Rittinger法则E?CR(

11

?)=2.96?103W(CR为常数,d1、d2d1

m864?100%=?100%?86.4%(m、M分别为成品质量和材M1000

d2为粒度)

(2)、混合能耗:Eum?CRemFrm=12(Eum为搅拌的欧拉数,C、a为常数,

a

b

Rem=

d2n?

?

dn2

为搅拌的雷诺数,Frm?为搅拌的弗鲁德数,其中d为搅拌机的

g

直径,n为转数,?为流体密度)

P=Eum??n3?d5=550W 4、电耗量:

粉碎机:2.96?103W/1000?2min/60?0.583元=0.058元

元?0.107元 搅拌机:550W/1000?20min/60?0.583

5、每个蛋糕(948.27g)成本:总计2=10.63元+0.058元+0.107元=10.795元

七 参考文献:

1、《茶叶蛋糕制作》陆宁、谢安顺、张奇《食品工业》2003年第二期

注:

具体分工如下:

9

范文四:作文:制作蛋糕

制作蛋糕

周末来了,这个周末,不同往日的周末,因为这一次,我学会做蛋糕了,心情倍儿好。

这一天早上,我起得很早,一醒来,就打开门走向一楼,好像有什么重要的事要去做似的。

看了一会儿电视,我便开始做起作业来,这时,我好像听到了楼上走楼梯的脚步声,就抬头望了了一下,等脚步声越来越近时,我看到妈妈正在望一楼走来。妈妈看到我在做作业,就跟我说:“做作业的时候头抬起来,小心近视。等一下肚子饿了就和阿姨说。”

我做了一会儿作业,肚子就开始“咕噜,咕噜”叫了,我想到:阿姨在家,我可以让阿姨给我做蛋糕吃。我急匆匆的跑到楼上,跟阿姨说我想吃蛋糕,但是,我得到的答复却是:阿姨她不会做。听到这句话时,我仿佛感觉“天打雷劈”,我又想到:既然阿姨不会做蛋糕,那我就自己做!

因为前几天妈妈做过一次蛋糕,我在旁边看,所以我大概知道怎么做。

我跑到厨房里,拿出要做蛋糕的工具,又从冰箱里拿出了两个鸡蛋和两包蛋糕粉,这就开始做了。先把鸡蛋打开,放在碗里,再用打蛋机把它打的均匀一些。然后把两包蛋糕粉放进刚刚打好的鸡蛋里,继续用打蛋机把它打均匀,让我没想到的是,在打蛋机放下去的那一瞬间,一些蛋糕粉都“飞”了出来,有的还“飞”到了我的脸上。做完这些以后,接着就是把这些刚打好的东西放进烤箱了,不过,在这之前我要在这里面放一样东西,那就是:蔓越莓。我先把那个打好的东西铺上一层,接着放进去了几颗蔓越莓,然后我把那些打好的东西全部都放了进去,再放入几颗蔓越莓。做完这些,就可以把它放入烤箱了,用火烤20分钟就够了。

“叮——”厨房里传来了烤箱到时间的声音,我迫不及待的把蛋糕拿了出来,香味弥漫了整个厨房,让人忍不住想要去尝一尝,切开蛋糕,里面是金黄的,吃了一块后,又想再吃一块。

这一次,我学会了做蛋糕,这一次,我也知道了凡事都要去尝试,不要因为做这个东西很难,你就不去做,要尝试以后你才知道你做不做得好。

范文五:蛋糕的制作

准备一个圆形的锡盘

1.准备一张油纸,将其剪成与锡盘底部相同的圆形。

2.圆盘底部轻轻的刷一层油,将 油纸放入圆盘,并在纸上刷一层

油。

3.使用木匙将乳酪、黄油和糖在玻璃碗内搅拌。

4.搅拌至发亮蓬松

5.

稍等片刻后,加入鸡蛋搅拌

6.搅拌至光亮平滑

7.精筛面粉于玻璃容器内

8.

使用木匙将面粉与先前的原料一同搅拌,直至均匀。

9.将混合后的原料置于锡盘内,并把它均匀的铺平。

10.混合平整后,准备烘焙

11.

使用颜料刀沿蛋糕边缘将蛋糕从盘中剥离开。

12.将蛋糕置与冷却架上。

13.小心的将油纸剥去。

14.翻转蛋糕,使其在冷却架上冷却。

1.准备一张油纸,将锡盘置于油

准备一个方形锡盘

纸中央,油纸四边大于锡盘2.5 厘米,使用剪刀在油纸四角剪一下。

2.锡盘底部轻轻的刷一层油,将

油纸放入圆盘,并在纸上刷一层油。

3.将鸡蛋和糖放入一个较深的玻璃碗中,并加入热水用搅拌器搅 拌至均匀发亮。

4.提起搅拌器,看一下是否搅拌均匀。

5 使用漏斗将面粉筛选入玻璃

碗内。

6.小心的将面粉与先前的原料混合。

7.将原料均匀的铺于锡盘内。

8.

混合平整后,准备烘焙

9.在油纸上撒上细砂糖

10.将烘焙好的蛋糕放在铺有糖的油纸上。

11.小心的将油纸剥去

12.用刀沿着蛋糕的边缘,切去大约5毫米左右。

13.在蛋糕上抹上杏仁浆。

14.将油纸轻轻提起,把蛋糕卷起。

1. 制作杏仁面团

杏仁蛋糕

原料:250克糖、155毫升水、1-2个蛋清

2.制作红糖杏仁面胚

原料:250克杏仁粉、250克红

185克杏仁粉、2毫升杏仁香精、糖、5

毫升柠檬汁、一些杏仁香

精、一个鸡蛋清

3.半成品

4.制作杏仁釉料

原料:500克杏仁酱、45毫升水

5.将糕胚顶部压平

6.在糕胚上涂上釉料

7.将杏仁面团揉平

8.

揉至大约5毫米左右厚

9.将红糖面胚置于面团上,将边修整齐。留1厘米左右的边。

10.使用抹刀将周围多出来的部分抹平。

11.将糕胚反转过来

12.用两根线作为测量的尺度,将原料切割至合适的尺寸。

13.将原料条俯在蛋糕上。

14.最后用小的调色刀将四面边抹平。

15.在面团中加入食用色素。

16.着色后,使用模具刻出装饰性的图案。

17.成品

1. 制作杏仁面团

杏仁蛋糕

原料:250克糖、155毫升水、1-2个蛋清

2.制作红糖杏仁面胚

原料:250克杏仁粉、250克红

185克杏仁粉、2毫升杏仁香精、糖、5毫升柠檬汁、一些杏仁香

精、一个鸡蛋清

3.在蛋糕的顶部和四周涂上杏仁

4.将杏仁面团擀成5毫米左右的

厚度,使大小能足够遮盖住整个

5.将面团铺平放置在面板上。

釉料,使蛋糕表面形成一成糖衣。

蛋糕。

6.用擀面杖小心的将面覆盖在蛋糕上。

7.使面平坦的铺于蛋糕上。

8.用干静的手,将面沿着蛋糕的外轮廓铺平。

9.将多余的部分割去。

10.冷冻前,在温暖干燥的地方放置24小时。

11.装饰

12.在面团中加入食用色素。

13.着色后,使用模具刻出装饰性的图案。

14.成品

1.软糖衣

甜 点

原料

60克植物油、30毫升柠檬汁、30毫升水、750克糖衣粉

2. 将一定量的水和柠檬汁放入

一个深碗中,加入少许植物油。

3. 将250克糖衣粉筛选至上一步弄好的原料中。

4.放少许糖浆至沸腾

5.

逐渐的加入糖衣粉

6.对原料进行搅拌

7.搅拌至光滑均匀

8.迅速的揉捏糖衣团

1.在容器内放入一定量的液体葡萄糖和少许蛋清。

2.筛选糖衣粉入容器内。

3.对原料进行搅拌

4.原料混合后逐渐凝固在一起。 5.用手将原料捏成球状。

6.轻轻地揉捏

7. 揉捏至光滑

1.将刷子浸泡在雪犁酒与水的溶液中,并涂于杏仁糕胚的表面, 使表面被弄湿产生粘性。

2.轻轻地使用擀面棒擀原先制作好的糖衣原料。

3.将其擀成约7.5

厘米左右大小的尺寸,必须大于糕胚。

4. 用擀面棒将擀好的糖衣提起覆盖于糕胚上。

5.覆盖好后的蛋糕

6.将蛋糕置于底板上,用手轻轻 的将覆盖在上面的糖衣面按照糕胚的轮廓抚平。

7.使用刀将多余的部分切去。

8.完成后,准备修饰。

9.使用圆形和椭圆形模具在糖衣面上压出形状。

10.使用食用色素笔在装饰片上设计出图案。

11.将食用色素和水调开。

12.填色,完成

13.挑选精致的成品。

黄油淇淋

1.

用木匙将黄油搅开,使其光亮蓬松。

2.筛选少许的糖衣粉入碗。

3.对原料进行搅拌。

4.加入少许的柠檬汁,或是按喜

好加入其他,然后搅拌至均匀。

5.用牙签挑少许的食用色素入原料中。

6.进行搅拌。

7.混合后,备用。

10.用小涂料刀沾上热水,将奶油抹光滑。

8.用涂料刀把奶油刮在蛋糕上。 9.均匀的将奶油涂满蛋糕全身。

基本的裱花头

三角形。

1.折叠一张油纸,将其折成一个对角的

2.用刀将三角形割下。

3.将三角形的油纸卷成一个圆锥形。

4.将折卷锥形的尾部折入锥形内部。

5.

握住圆锥的一点,固定住。

6.将圆锥多出的部分折叠碟进去。

形的口子。

7.将圆锥形袋子的前端剪出一个V字

8.将圆锥体展开。准备装入喷头。

迅速的提起,拉出一个花样。

1.垂直的握住裱花袋,挤压后,2.按一定的角度挤压裱花袋,裱出贝壳3.

按一定的角度挤压裱花袋,裱一个,然

形的花纹,一个裱好后一个连着其后。 后再裱一个与前一个方向相反的。

4.用油纸做一个裱花袋,在袋子的前端剪出一个V字形,然后按一定的角度挤压,会形成一种叶子状的图案。

5.用细的裱花头拉出细条的图案。

6.拉细线时,提起裱花袋,往上一提。

7.用油纸做一个裱花袋,在袋子8.制作编织物状的图案。垂直的挤压裱

的前端剪出一个W字形,然后按花袋,拉出一条直线。然后在直线上拉9.在刚拉好的一条的旁边在来一条。

一定的角度挤压.

出几小条。

10.使用注射状的裱花枪,垂直裱花。

11.购买一个尼龙裱花袋,装上裱花头。 12.垂直挤压裱花袋,裱出星状图案。

1.一手握住丝带,另一个手使用镊子将丝带饶 一个小圈,留出一小段出来。

2.将长的一根丝带用镊子饶个圆,形成3.用手指捏住丝带中心部位,使用镊子将两个小圈。

另一个小圈拉出。

4.用镊子将打好的蝴蝶结拉紧,使两端的长度相等。

5.将蝴蝶结整理妥当。

尾端剪成V字形。

6.完成后用剪刀将多余的丝带剪去,并将

7.五彩缤纷的丝带结

8.两种颜色组合的丝带结

9.大蝴蝶结

10.蝴蝶结

11.一个圈的丝带,并配以绢花。

花。

12.用绢纸或丝带制作成不同花式的装饰

燕尾形装饰:首先准备几根细的

一个圈的饰物:将丝带绕成一个圈,将两个圈的饰物:将丝带绕成两个相等大小铁丝,然后用丝带将其包裹起来,

尾部包裹在铁丝中。 的圈,将尾部包裹在铁丝中。

将丝带的一端剪成斜边。并将其

包裹进铁丝的一头。

三个圈的饰物:将丝带绕成三个一个圈附带两条边的饰物:做一个圈,

三个圈附带两条边的饰物:做三个圈,并

相等大小的圈,将尾部包裹在铁并留出两根丝带,将尾部包裹在铁丝

留出两根丝带,将尾部包裹在铁丝中。

丝中。 中。

多圈的装饰物:将丝带绕出很多丝带结饰物:将丝带绕几个圈后,在中多个丝带结饰物:将丝带绕多个圈后,在个圈来,将尾部包裹在铁丝中。 间部位打个结,将尾部包裹在铁丝中。 中间部位打个结,将尾部包裹在铁丝中。

蛋糕

丝带装饰

丝带装饰图案

草莓篮

镶嵌装饰

丝带装饰

1.将丝带绑在一块木板上,一头使用大头针固定住。

2.将丝带围一圈固定住。

上一根丝带,用大头针固定。

3.将多余的丝带剪掉。并接着在接缝处钉

4.将第二根丝带也绑好,固定住后打一个装饰性的蝴蝶结。

蛋 糕

图 例

1.在蜡纸上画上所需要的图案。

成的小珠子加以固定。

描边。

2.在蜡纸上盖上油纸,并使用糖衣粉制3.

使用零号裱花头沿着原先画好的图案

4.使用淡兰色进行描边。

5.对进行内部填充.

6.将表面的气泡去掉,使表面光滑平整。

7.将覆盖在上面的一层油纸拉去。

好的木板上。

8.小心的将图案移出,放置到预先准备

9.使用白色糖衣粉对图案进行装饰。

10.在周围用小珠子进行装饰。

1.在蜡纸上画上所需要的图案。

成的小珠子加以固定。

描边。

2.在蜡纸上盖上油纸,并使用糖衣粉制3.

使用零号裱花头沿着原先画好的图案

4.完成外轮廓的描边。

充.

5.使用淡兰色进行描边。对进行内部填

6

.将表面的气泡去掉,使表面光滑平整。

7将覆盖在上面的一层油纸拉去

好的另一张油纸上。

8.小心的将图案移出,放置到预先准备

9.使用白色糖衣粉对图案进行装饰。

10.在图案的中央位置写上装饰字。

糖衣鸡蛋

使用涂料刀将外部抹平。

上,放置一旁,直到其外壳干燥,变硬。

1.将柠檬色的糖衣粉置入蛋形模具中,2.将模具中的糖衣反转倒出,置于油纸

3.将糖衣蛋反转过来后,用勺子将起内心稍许挖空。

4.当其干燥后,使用六号裱花头在其边缘处进行裱花装饰,并在蛋的顶部装饰以丝质的花。

5.使用相同的步骤做出另一半蛋,完成后,在里面放上巧克力。

6.当完成后并拢鸡蛋。糖衣蛋便完成了。

诞生蛋:

各式糖衣蛋

在柠檬色的糖衣蛋的中间位置开一个洞,将模型小鸡置入其中,在蛋的上面用1号裱花头裱出花朵加以装饰。

装饰蛋: 按照上述步骤制作出糖衣蛋后,对其进行装饰。

迷你蛋:此类固体的迷你蛋比大的更为理想。在晚餐后食用,加以薄荷油。

冬青树装饰物:

糖衣块:

图案由糖衣制成的冬青树叶与装饰铃铛组成。在

各式漂亮可爱的糖衣块,可以用于节日聚会或者15厘米的装饰盘上使用糖衣进行装饰,使用一号各种特别的晚会使用。可以再糖块表面设计各种裱花头用绿色的糖衣粉裱出冬青树的形状,等其小的图案。

干燥。然后再在叶片的外轮廓用浅绿色勾勒边先线,在花环的顶部装上一个金色铃铛。

粉红色心形盒:此盒子是用于装巧克力的,使用粉红色的糖衣制作出带有条纹的盒身与盒盖。等其干燥后,在盒盖表面进行装饰,使用2号裱花头,裱出花与叶子。

贝壳饰物:

使用模具用糖衣粉制作出两个扇形贝壳,待其干燥后,在一个贝壳中放入绢花。另一个贝壳作为盖子盖在绢花上。

糖衣老鼠:

使用老鼠形状的模具制作出糖衣老鼠,用线做其尾巴。这款装饰物适合在儿童的晚会上使用,并且可以用多种食用色素调色。

餐后小甜点: 修饰。

巧克力盒:

使用不同的模具制作出糖衣甜点,并在上面加以使用巧克力糖衣原料做出盒底与盒盖,并在盒盖上进行装饰,用

绿色糖衣粉在盖子上裱出叶子,使用绢花装饰。

1.将玉米面擀成一个圆形,并在边缘处修出些小2.在面饼的中间切出一个小圆,齿边,以方便修饰。

将周围边缘处进行装饰。

3.用小刀将面饼切开一道口子。

4.用手将面饼慢慢拉直,将其褶起来。

5.将面皮褶起后,再卷起来。

6.卷起来形成康乃馨形,将尾部切平。放在一张白色的面皮上,此为一个小小的设计。

1.将设计好的图案先画在模板纸上,然后使用透明油纸覆盖在上面。

2.用粉色的糖衣置入裱花袋中,

然后,沿着事先画好的图案进行3.

先对描边进行部分填充。

描边。

4.继续填充,待其干燥。

5.对边缘处进行装饰。使用白色糖衣粉进行点状修饰。

6.继续装饰边沿,待其干燥。

7.在盒子的周围一圈涂上一圈糖衣粉。

8.小心的将装饰物放在盒子上粘牢。

范文六:蛋糕的英语单词

蛋糕的英语单词

柠檬奶油卷 Lemon Roulade

蓝莓起士蛋糕 Blueberry Cheese Cake 巧克力起士蛋糕 Chocolate Cheese Cake 五壳核果糕 Banana Oatmel Mousse Cake 香草泡芙酥 Vanilla `Eclair

醇酒三色糕 Ligueur Perfumed Triplet Cake> 绿仙香茶糕 Green Tea Cake

金黄芒果糕 Mango Mousse

草莓多姿糕 Strawberry Mousse

千层酥 Napoleons

红豆杏仁卷 Almond Roulade

千层咖啡包 Curry Cake

黑森林 Black Forest Cake

巧克力富奇 Chocolate Fudge

茅屋乳酪 Cottage Cheese Cake

法式乳酪 French Cheese Cake

大理石乳酪 White Chocolate Cheese Cake 樱桃乳酪 Cherry Cheese Cake

欧香咖啡幕斯 Espresso Mousse

香草摩卡幕斯 Vanilla Mocha Mousse 芒果夏绿地 Mango Charlotte

起士蛋糕 ~~~ 咖啡店经典蛋糕 Cheese Cake 海绵蛋糕Sponge Cake

戚风蛋糕Chiffon Cake

香草奶油蛋糕 Vanilla Cream Cake 巧克力口味 Marbled Chocolate

大理石蛋糕 Cheese Cake

巧克力蛋糕 Chocolate Cake

瑞士巧克力蛋糕 Swiss Chocolate

白巧克力蛋糕 White Chocolate Cake 蛋糕 cake

樱桃蛋糕 Cherry cake

醇酒三色糕 Ligueur Perfumed Triplet Cake> 绿仙香茶糕 Green Tea Cake

金黄芒果糕 Mango Mousse

草莓多姿糕 Strawberry Mousse

千层酥 Napoleons

红豆杏仁卷 Almond Roulade

千层咖啡包 Curry Cake

黑森林 Black Forest Cake

巧克力富奇 Chocolate Fudge

茅屋乳酪 Cottage Cheese Cake

法式乳酪 French Cheese Cake

大理石乳酪 White Chocolate Cheese Cake 樱桃乳酪 Cherry Cheese Cake

欧香咖啡幕斯 Espresso Mousse

香草摩卡幕斯 Vanilla Mocha Mousse 芒果夏绿地 Mango Charlotte

起士蛋糕 ~~~ 咖啡店经典蛋糕 Cheese Cake 海绵蛋糕Sponge Cake

戚风蛋糕Chiffon Cake

香草奶油蛋糕 Vanilla Cream Cake 巧克力口味 Marbled Chocolate

大理石蛋糕 Cheese Cake

巧克力蛋糕 Chocolate Cake

瑞士巧克力蛋糕 Swiss Chocolate 白巧克力蛋糕 White Chocolate Cake

范文七:蛋糕的制作

用阿迪锅做蛋糕:

~我的锅是5升,每次做用5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离之后,用搅蛋器把蛋清打起来,就打到你说的那个效果,之后加4-5勺白糖,可根据个人口味来定,还是用打蛋器继续搅匀,这里要注意的是一定要把糖打滑,不然在做的时候糖容易沉底,蛋糕的底部容易糊。之后加入阿迪锅自带量杯一杯左右的面粉,这里需要注意的是不要用打蛋器打了,,要把那个搅动棒卸下来手动搅匀,不然容易把打好的蛋清里的气打没,蛋糕就不松软了,像块筋饼了,同时将蛋黄放进去。这样直到全部搅匀,,我有时候会在这时放入一些奶粉,或者用面包粉替代奶粉,做出来的蛋糕也非常的好吃。以上我是个人总结的经验哈~~重要的还是要多做多总结,相信你一定会做出很美味健康的蛋糕。

电饭锅做蛋糕:第一个方子:

材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.

把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!

在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.

把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的

把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子:材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去11、盖上盖子,按下煮饭

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ~很好吃的哦~

自己动手做蛋糕----用电饭煲做(附图)

8 个帖子-8 个作者-新贴子:2月28日Ci123:自己动手做蛋糕----用电饭煲做(附图)-妈妈厨房 2、面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)

如何用电饭煲做蛋糕在线观看- 酷6视频专辑

09:46如何做姬松茸猴头菇 如何用电饭煲做蛋糕: 播放:0: 时长:03如何用电饭煲做蛋糕3:38 08:51奇特夏日甜饮全搜罗; 08:09品尝地道台湾菜 第1/1页 连续播放当前专辑

如何做海绵蛋糕,用微波炉做蛋糕,用电饭煲做蛋糕_TEA@@@

4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰就可以了

用电饭煲做蛋糕: 原料:面粉,发粉,糖,水,还可依据自己喜欢的口味加一些东西,比如鸡蛋,牛奶,葡萄干等,

怎样用电饭煲做蛋糕?

多如何用电饭煲做蛋糕多几种方法 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,

范文八:作文:制作蛋糕

制作蛋糕

我来到了表姐家,和表姐一起玩,但是快乐的时间总是觉得很短暂,不知不觉就到了晚上,我的肚子也“咕咕咕”的叫了起来。可是外面狂风大作,出去买点心很不方便,但是肚子又很饿,这可怎么办呢?突然我灵机一动想到了一个好办法————自己做蛋糕。

说干就干,我开始准备材料和工具。一切准备就绪,我便行动起来。第一步也是最重要的一步,我小心把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,我小心翼翼地轻磕鸡蛋,把蛋壳分成两半,把蛋黄和蛋清在两个蛋壳中不断地倾倒,直至它们完全分离,经过一刻钟的努力,我成功分离了四个鸡蛋。俗话说:好的开始是成功的一半。第一步成功了,使得我对后面的步骤更有信心。我一气呵成地完成了搅蛋清,拌蛋黄,和面粉等一系列步骤,最后我把混合好的面糊倒进了电饭煲里,按下开关,我辛勤地劳动就要出成果了,我的心情非常激动,又有点紧张。激动的是第一次自己动手做蛋糕,紧张的是怕蛋糕做失败了。二十分钟后,一阵香味扑鼻而来,我迫不及待地打开锅盖,黄嫩嫩的蛋糕散发着诱人的香气,仿佛在称赞我出色的表现。

接下来就要装饰蛋糕了!!!我先把蛋糕均匀的涂上奶油,再拿起一个绿色的奶油棒,在蛋糕的中心添上了两片嫩绿色的叶子,然后把粉色奶油棒和白色奶油棒的颜色混在一起,当然,粉色要多一些,要不然花朵就是白色的了。再然后我把桃子切成碎块,均匀的放在蛋糕边上,当然还有花边,我用一种很细的奶油棒镶嵌上了一种类似于波浪般的花边。最后我用一种纯棕色的奶油棒做了一个小猴子,给他了一双鲜红色的小露珠般似得小眼睛,手里还捧着一个桃子呢!!看上去生龙活虎。

虽然这个蛋糕没有我想像出来的那么好,但吃着我亲手做的蛋糕,我心里还是美滋滋的。

范文九:蛋糕的制作

实验二 蛋糕的加工

一、实验目的

学习蛋糕的加工方法。

二、实验原理

蛋糕类食品在我国非常普遍,蛋糕是以面粉、鸡蛋、食糖等为主要原料,经搅打充气,辅以疏松剂,通过烘烤使组织松发的一种疏松绵软、适口性好的食品。搅打是蛋糕加工过程中最为重要的一个环节,其主要目的是通过鸡蛋和糖或油脂和糖的强烈搅打而将空气卷入其中,形成泡沫,经加热空气膨胀,蛋糕坯形成大的孔洞。裱花用脱氢植物油的打发原理与蛋糕坯的打发基本相同。

三、材料与用具

1.天平;2.台秤;3.搅拌机;4.大盆;5.小盆;6.小汤勺;7.烤盘;8.烘烤箱9.筷子;

鸡蛋、面粉、白砂糖、蛋糕油、添加剂等。

四、原料配方

(一)蛋糕坯:鸡蛋1000g;白糖300g;精盐2g;低筋粉500g;蛋糕油40g;奶粉50g;蜂蜜20g;香甜泡打粉20g;鲜奶香精0.5g;水300ml。

五、实验步骤与操作要点

(一)蛋糕制作工艺流程

鸡蛋、盐、糖、蜂蜜打发 → 加入蛋糕油继续打发 → 加入面粉、发酵粉、奶粉搅匀→ 搅匀 → 入模 → 烘烤 → 冷却

(二)操作要点

(1)预热烤箱至220℃,在烤盘上刷上植物油,备用。

(2)将鲜蛋、白砂糖、蜂蜜、食盐按量加入打蛋机搅拌桶内,上打蛋机快速档搅打至稠厚并泛白,再加入蛋糕油(注意防止蛋糕油沉入底部)快速搅打,直至成为乳白色的泡沫体系,用刮板挑起少许泡沫成塑性流体即可。

(3)搅打后期缓缓加入称量好的水,再快速搅打。

(4)在搅打好的泡沫体系中徐徐加入面粉,此时搅拌机采用慢速搅拌,以防止面粉起筋,搅拌均匀后快速倒入抹好油的烤盘中并顺势抹平,容量约为烤盘

的2/3,进烤箱烘烤。

(5)烘烤温度220℃,时间约30min,自蛋糕膨胀定型,表皮开始上色时取出,趁热刷上一层油脂,调盘继续烘烤至熟透,出炉后立即脱模,覆在蛋糕板上,冷却后进行感官评定。

六、实验结果与评价

(一)感官指标

表1-3裱花蛋糕的感官评价标准

项 目

色泽

形态 要 求 具有品种应有的色泽,无斑点;糕坯侧壁具有该品种应有的色泽 形态完整,不变形,不缺损,不收缩,不塌陷,抹面平整,不露糕坯;图案端庄,

文字清晰

组织

口感及口味

杂质 具有品种应有的特征;气孔分布均匀;无糖粒,无粉块;糕坯夹层饰料厚薄均匀 滋气味纯正。甜度适中;糕坯松软;无糖粒,无粉块;糕坯夹层料厚薄均匀 外表和内部均无肉眼可见的杂质

(二)理化指标

水分:15%~30%;

脂肪:≥5.0%;

蛋白质:≥6%;

装饰料占蛋糕总质量的比率:≥30% 注:装饰料不包括非可食部分。

七、思考题

1.生产蛋糕时为什么拌面粉后要尽快入模?

2.如何解决蛋糕不易脱模的问题?

3. 分析蛋糕表面出现过分凹陷现象的原因。

4. 如何判断蛋液搅打至最佳状态?

5.蛋糕制作中搅打的目的?

范文十:蛋糕的制作大全

蛋糕(一般意

义上的西式

甜点)编

辑?[dàn gāo]

蛋糕是一种

古老的西点,

一般是由烤

箱制作的,蛋

糕是用鸡蛋、

白糖、小麦粉

为主要原料。

以牛奶、果

汁、奶粉、香

粉、色拉油、

水,起酥油、

泡打粉为辅

料。经过搅

拌、调制、烘

烤后制成一

种像海绵的

点心。

中文名蛋糕

英文名Cake

主要食材鸡

蛋,白糖,小

麦粉,果汁,

主要食材牛

奶,展开主要

食材牛奶,泡

打粉,

西式甜点口

味甜、滑辅 料香粉、色拉

油、水、起酥

油种类黑森

林、起士、布

朗尼等特点

柔软,绵滑,

样式多

1简要介绍编

辑蛋糕在英

国称为Cake、

法国叫

Gateau ,而

德国、

等国叫

类,

是奥地利Torte 实都是一蛋糕可真个大家族

呀!

蛋糕(13张) 蛋糕

松软类如:

Sponge Cake

海绵蛋糕、

Genoise

Torte等等,

国内的奶油

蛋糕多是这

类。

水果类如: Orange

Gateau 橙子

蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋

糕、Apple cake苹果蛋

糕、

Christmas

Cake 圣诞蛋

糕、Carrot cake胡萝卜

蛋糕等。

口味较重的

如:

Chocolate

Cake巧克力

蛋糕、lemon Madeira Cake

柠檬马德拉

蛋糕、

Bluberry

Chees

蛋糕

e Cake 蓝莓

奶酪蛋糕等。 法式蛋糕多

为Mousse Gateau慕斯

蛋糕类。

德国的奶酪

蛋糕如:

Viennese

Quark Torte

维也纳夸克

蛋糕,Gateau Opera黑森林

蛋糕等。

日本的蛋糕

是在法式基

础上的创新,非常精美!

蛋糕

蛋糕简介

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包

括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代

替)、起酥油(一般是牛油

油,

代替)或人造牛低脂肪含的蛋糕会浓缩果汁,液体

(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或

发酵粉)。

各种各样者的

蛋糕(18张)2起源编辑最早的蛋

用几样

的材料

来的。

蛋糕 是单出糕简做

这些蛋糕是

古老宗教神

话与奇迹式

迷信的象征。

早期的经贸

路线使异国

香料由远东

向北输入,坚

果、花露水、

柑橘类水果、

枣子与无花

果从中东引

进,甘蔗则从

东方国家与

南方国家进

口。

在欧洲黑暗

时代,这些珍

奇的原料只

有僧侣与贵

族才能拥有,

而他们的糕

点创作则是

西。慢慢地,

随蜜姜饼以扁平硬饼之类的东着贸易往

来的频繁,西

方国家的饮

变。

征习彻 十返惯底字家也地军的跟改东士

兵和阿拉伯

商人,把香料

的运用和中

东的食谱散

播。在中欧几

个主要的商

业重镇,烘焙

师傅同业公

会也组织了

起来。而在中

世纪末,香料

已被欧洲各

地的富有人

家广为使用,

更增进了想

象力丰富的

术。

行时,

泥点烘焙技等到坚果糖大肆流杏仁糖也跟着大

众化起来,这

种杏仁

是用木

凸版模

出来的,

子上的

则与宗糖泥雕的子烤而模图案教训

诫多有关联。 蛋糕最早起

源于西方,后

来才慢慢的

传入中国。

3样式由来编

辑生日蛋糕

的由来

中古时期的

欧洲人相信,

生日是灵魂

最容易被恶

魔入侵的日

子,所以在生

日当天,亲人

蛋糕

友都会齐聚

身边给予祝

福,并且送蛋

糕以带来好

运驱逐恶魔。 生日蛋糕,最

初是只有国

王才有资格

拥有的,都可

以在生日时,

买个漂亮的

蛋糕,享受众

人给予的

福。

满月蛋糕

由来

宝宝满月,

不了求神祝的免祭

祖,然后剃胎

发,大人总希

望小宝宝快

快长大。在满

月当天,外公

外婆要送小

宝宝许多满

月蛋糕,希望

外孙(女)能

中状元,终生

圆圆满满。

随着时代的

进步,满月送

蛋糕表示“蓬

发”的意思,祝福小

将来蓬

达。

蛋糕

婚礼蛋

由来 宝勃糕宝发的

婚礼蛋糕,据

传最早出现

代。

则出自英语,其

圆的面包,古罗马时蛋糕一词原意是扁同

时也意味着

“快乐幸福”之意。

古代时富家

子弟举办婚

礼时,都要做

一只特制的

蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一

起吃,而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期

望自己也能

分享新婚夫

妇的幸福。

此,

的。因那时蛋糕放在新娘上被切开

在欧洲被邀

请参加婚礼

惯:

料客人还样一个把各自带的放人的面包有习香高

高地堆在桌

子上,让新郎

新娘在“面包

山”的两侧,隔山交吻。这

时的面包山

也象征着幸

福。

最初蛋糕的做法与面包没有什么两样,把牛奶与面粉揉在一起做

蛋糕

成扁圆形

是蛋糕了。就

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