这种鸡蛋不要买, 更不要吃, 记得告诉家里人

时间:2018-01-19 22:52:12

最近,看到电视上的一个新闻,让我十分吃惊。说一个宝宝,吃完鸡蛋后,抽搐并产生了昏迷。后来经过救治,才转危为安。医生跟家属经过沟通,怀疑宝宝是吃了长斑的鸡蛋才出现这样的情况。因为这种蛋壳上长斑点的鸡蛋很可能是感染了细菌,所以看到这种长斑的鸡蛋,大家不要买更不要吃,要记得告诉家里人。

那么又是什么原因造成了鸡蛋壳内长斑呢?

专家表示,因为鸡蛋的外壳上有许多气孔,细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑,但蛋黄蛋清并没有坏掉,也是因为霉菌通过气孔进入壳内,破坏了壳内的壳膜,霉菌滋长聚集成黑斑。

“有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会破坏蛋壳表面的保护膜,也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状,但其实蛋的品质有所下降了,不建议食用。”(也可能饲料的问题造成斑点蛋)

鸡蛋选择小窍门

1、选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。

2、站在亮光的地方,用光照鸡蛋,手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰,而坏蛋呈灰暗色,空室较大,有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

3、将鸡蛋拿起轻轻摇晃,放在耳朵旁边注意听,会响的说明是不新鲜的,而没有声音则证明是新鲜的鸡蛋

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