除夕准备好了吗?这十道菜送给你,老少皆宜,味道真棒

时间:2018-02-15 12:41:19

一、豉油鸡

主食材:鸡

辅助食材:油、葱、姜、生抽

详细步骤:

1.把鸡处理干净,再清洗干净备用

2.把葱姜清洗干净,然后姜切成片,葱切段备用

3.锅中倒入油,倒入姜片、葱翻炒均匀爆香

4.把鸡肉沥干水分,拍某鸡皮朝下边,放入锅中,倒入生抽,满锅底即可

5.盖盖,用小火焖煮五六分钟,翻面继续煮,二十分钟后,关火,中间翻三次

6.放入葱段,最后拿出剁块装盘即可

二、梅菜扣肉

主食材:五花肉

辅助食材:梅干菜、油、酱、冰糖、盐、腐乳汁

详细步骤:

1.把五花肉清洗干净,放入冷水锅中用大火煮到七八成即可

2.捞出五花肉控干水分,抹上酱油

3.锅中倒入油,七八分熟,放入五花肉皮向下炸至深红色捞出晾凉

4.将五花肉切片,再准备一个碗,倒入油、冰糖碎搅拌均匀

5.把肉片的肉皮朝下,放在碗中备用

6.将梅干菜泡软清洗干净,锅中倒入油。倒入梅干菜、生抽、腐乳汁翻炒均匀关火即可

7.肉上放梅干菜,一起放入蒸锅上蒸半个小时左右,直到肉软烂蒸熟即可

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