22道年夜饭必备,家常菜菜谱大全,百万收藏

时间:2018-02-16 12:43:00

红烧鲤鱼

原料;鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

做法

1、鲜鲤鱼去内脏,两边斜切5刀;

2、松蘑泡水发好后,洗净泥沙、去蒂根;大葱去皮洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮切成片;

3、锅内放入花生油,旺火烧热,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。倒入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片,烧开;

4、改小火焖熟,再放入葱白、味精勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,装盘即可。

发财猪手

原料;猪手、发菜、生姜、蒜肉、生抽、盐。

做法

1、将猪手去毛、洗净,然后切块备用;

2、发菜用清水洗干净,再放上少许匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净;

3、猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头、姜片,把腌制好的猪手下锅焖10分钟;

4、把泡好的发菜均匀放在猪手上面,继续焖,水收干即可关火。

梅菜扣肉

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