清明节前期正是吃白蒿的时候,农村田地里遍地都是,人们在上坟的时候,随处可见白蒿和拎着菜篮子挑白蒿的人们。有的人挑了白蒿自己吃,也有的挑了卖钱的,白蒿在村里收2元一斤,可到了城里就卖到25元一斤了。
白蒿之所以抢手是因为,它不光好吃,还有保肝作用。白蒿具有着对肝脏的影响。有了白蒿之后,可以让转氨酶活性显著下降,往往而可以达到保肝的作用。除此之外,它的利胆和退黄的功能也是十分有效的。
白蒿谷垒
烹饪方法:
1、白蒿去老根、黄叶,洗净沥干,然后再把白蒿切碎。
2、把切好的白蒿放入盆中,加入面粉、盐、胡椒粉适量。
3、放到蒸屉上,锅中放水,蒸25分钟。
4、把蒸好的谷垒,再拿葱花炒一下会更香。