土味儿杂粮吃出苗条和健康

时间:2018-04-11 18:00:13

随着生活的提高,人们的生活水平,饮食,越来越有追求,越来吃得越精细,但是越精细,不一定有助于身体健康,一定要互相搭配,饮食均衡,带着“土”味儿的杂粮还是健康食品中不可或缺的食物,下面我们一起来看看,咱俩是怎样有助于身体健康的?

杂粮是传统食物的一个很大的组成部分。在农耕时代食物比较缺乏的情况下,饮食以 杂粮为多。从东方人的食物结构来说,也是多种种植物并存,比如干豆、玉米、荞麦、燕麦、高粱等。

杂粮对健康的意义是很明显的。现代人的食物越来越精细,如精白米、精白面等,谷物的量也不够,从营养上来说其实并不好,慢性病发病率非常高就与此有关。2002年第四次全国营养调查发现,主食、杂粮、粗粮吃得越少,高血脂、高血压、肥胖的发生率就越高。

第一,杂粮中含有丰富的膳食纤维,可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内,血糖指数会很快地升高随之很快地下降,而杂粮被摄入后,血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处,血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。

第二,吃杂粮容易耐饥,有利减肥。曾对石门路和曹家渡的两个社区的40多个糖尿病人做过实验,想通过控制饮食来控制糖尿病,其中一个很重要的措施就是增加杂粮和粗粮———杂粮占到主食的1/3。实验进行了2个月后,病人的血糖、血脂明显下降,体重减少。

第三,吃杂粮还可以改善便秘。

再次,杂粮中有许多营养,如B族维生素是最丰富的,还有钙、铁等的含量都很高。

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