鸡蛋和糖尿病，心血管疾病的关系（万人10年随访，Meta分析）

鸡蛋营养丰富，但其中的胆固醇含量令人担忧。每个鸡蛋大概含141–234毫克胆固醇。

中国一项荟萃研究发现：对2.8万名没有心血管疾病人群进行了近10年的随访发现，每天一个鸡蛋不增加心血管死亡风险。

这一荟萃分析表明，在一般人群中，鸡蛋的消耗与心血管疾病和心脏死亡率的风险无关。

研究组同期进行了超过160万人的荟萃分析发现，每天一个鸡蛋似乎可降低9%的中风危险。

之前美国和日本的研究也证明，吃鸡蛋降低中风的危险。

美国2012年饮食指南建议少吃鸡蛋，但2015–2020膳食指南已经删除限制胆固醇摄入量每天不超过300毫克的推荐。

关于鸡蛋对血脂的影响，有荟萃分析发现，吃鸡蛋可同时增加“坏胆固醇”和“好胆固醇”。

高密度脂蛋白胆固醇被认为是被好胆固醇，主要负责运送血液中的胆固醇到肝脏代谢。好胆固醇就像是血管清道夫，可以把多余的坏胆固醇运送回肝脏代谢掉。