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饭店的凉拌紫甘蓝为啥好吃,看了厨师长的操作,自己做零失败
今天介绍一道凉拌紫甘蓝,紫甘蓝有香气和风味,具有高贵的浪漫紫色,深受人们的喜爱,罪适合减肥人士,下面分享一下凉拌紫甘蓝的做法。
首先准备紫甘蓝一个从中间切成两半,去除根部再改刀切成丝 ,装盘备用。
准备红椒一片切成丝,大蒜五个拍碎切成末,小葱适量切成圈 ,全部装碗备用。
另准备料碗一个,加入生抽15克、陈醋5克、盐2克、鸡粉2克、糖3克、鸡汁2克、味极鲜3克、香油适量、搅拌均匀。
起锅烧水加入盐3克、味精2克、鸡粉2克、搅拌均匀,加入少许食用油。