白水煮虾时,用冷水还是热水,很多人做错了,难怪腥味重

时间:2018-08-23 19:40:57

白水煮虾时,用冷水还是热水,很多人做错了,难怪腥味重

进几年,中国经济飞速发展,人们的生活品质也就越来越高了,民以食为天,如今生活富裕,人们吃的食物也就有了更多的选择,在填饱肚子的同时,更注重味道还有营养。虾的做法多种多样,可以红烧,清蒸,也可以油炸,都十分的美味,那么白水煮虾时,用冷水还是热水,很多人做错了,难怪腥味重,这一步非常关键,下面小编就来给大家说说。

首先大家在购买虾的时候,一定要辨别虾的新鲜度,吃海鲜就是吃的一个“鲜”字,越新鲜的虾味道就越好,如果不新鲜的话,肉质也不好,吃起来一点都不好吃,新鲜的虾,虾壳必须要硬,颜色呈青光色,眼突,肉结实,腥味也重,如果是虾壳软,色泽灰浊,眼凹,壳肉稍有分明这种下就是刚死不久的,如果颜色发黄变暗,头脚脱落,肉松散的虾最好不要购买。

买回来后先清洗干净,可以用牙签把虾线挑出,然后剪掉虾的胡须,这样煮出来的虾看上去很美观,锅中加入清水,姜,料酒,开大火煮,煮开后放入大虾,煮变色之后就可以捞出了,酱汁看自己的喜好来调,小编用的是酱油,香油,姜混合的酱汁。

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