韭菜馅饺子难做?大厨教方法加一“味”,好吃到回回想做着吃!

时间:2018-08-24 11:21:04

在科技日益进步的同时,我们的美食制作也要与时俱进,现在吃食物的方法有很多种,没有一个美食大厨敢保证他会制作所有的菜系,每一个人都在不断地升级自己的技术,美食根据不同的人、不同的口味、不同的种类、不同的做法。也一直在演变着,在许多的饺子馅之中,韭菜鸡蛋馅的饺子,常被众人视之为经典,不仅包起来困难,煮起来也不容易,因为韭菜本身喜欢出水的,所以在包的时候馅儿会较软,而且在煮时不小心容易煮烂。今天领悟君要给大家分享的是韭菜馅饺子不好吃?大厨说调馅时加一味“它”,回回做都不够吃。

饺子一般是素馅和肉馅,肉馅的饺子种类繁多,但是素馅的饺子,我们常吃的无非是韭菜鸡蛋和素三鲜这两大类的饺子,这其中的韭菜鸡蛋馅的最为常吃,我家就常吃这种韭菜鸡蛋馅的饺子,因为我个人不太喜欢吃肉馅的,在平常包韭菜鸡蛋馅儿时,可以再往馅中加入一些喜欢的食材,比如粉条或者是木耳等,还可以往馅中加入一些虾皮或者是虾仁等,这都是可以的,多加一些食材,这样韭菜鸡蛋馅儿吃起来就会更好吃了。

切韭菜的时候特别注意的是,切得越零碎越好,只有这样韭菜会更好的入味,吃饺子馅会更加鲜香,另外我们要注意的是,韭菜馅儿饺子吃的就是韭菜的鲜香,所以调料是不需要放太多,只需放一些姜末和盐,还有十三香即可,只要是会做饭的人都懂得,韭菜一放盐就会出特别多的水,那种重点来了,要掌握好放盐的时间,大家都懂得,在做韭菜馅饺子的时候,先用食用油把韭菜搅拌一下,搅拌均匀后再放入食盐,这样韭菜就不会容易出水了,相比之下,蛋类和蔬菜为原料的素馅较为健康,这种馅料应配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,及虾皮、海藻等辅助材料,以促进酸碱平衡。而粉丝类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。

相关阅读

热门推荐

猜你喜欢

常吃蒜苗功效多,养肝护肝助消化,蒜苗加一物,功效翻倍!

常吃蒜苗功效多,养肝护肝助消化,蒜苗加一物

这个季节蒜苗是我们餐桌的常客,蒜苗不仅可以当做配菜,也可以直接清炒作为主菜。不过很多人应该不知道蒜苗营养丰富,...更多

2019-02-18
鸡蛋和此物一起炒,血液干净了,赶走癌细胞,燃烧脂肪,早食早好

鸡蛋和此物一起炒,血液干净了,赶走癌细胞,

感谢网友们一直关注小良的文章,今天为网友们推荐一道平民蔬菜,我们都知道鸡蛋是厨房最为常见的食材之一,鸡蛋不仅仅...更多

2019-02-18
癌症都是吃出来的,改掉5种饮食习惯,别再继续“喂养”癌细胞

癌症都是吃出来的,改掉5种饮食习惯,别再继续

不良的生活环境、生活饮食习惯是导致癌症的主要原因,现在患癌症的人群是越来越多,而这其中的原因有一部分是跟我们的...更多

2019-02-18
102岁老中医长寿经,肝好百病消,5件事做到就够了

102岁老中医长寿经,肝好百病消,5件事做到就

102岁老中医长寿经,肝好百病消,5件事做到就够了在中国志怪小说中,记载阴间有一本阴阳薄,上面写着每个人的寿命。虽...更多

2019-02-18
痔疮的“死对头”终于出现了,消除症状,家有痔疮的快收藏!

痔疮的“死对头”终于出现了,消除症状,家有

痔疮是现代社会的一种常见的慢性疾病,除了严重到需要手术的痔疮之外,注重饮食生活习惯的调整,并通过外用百植清等保...更多

2019-02-18
癌症的“免死金牌”已找到,常吃癌细胞可能会“躲着不见”!

癌症的“免死金牌”已找到,常吃癌细胞可能会

癌症的“免死金牌”已找到,常吃癌细胞可能会“躲着不见”!葡萄是一个很好的水果,它的皮和核都是一种天然的化合物,...更多

2019-02-18
馄饨皮新吃法,几分钟就完成,外酥里糯,孩子超喜欢的零食

馄饨皮新吃法,几分钟就完成,外酥里糯,孩子

今天和大家分享一个过年的小零食脆皮糯米卷的做法,外酥里糯。1,首先我们准备约300克的糯米粉,加入20克白糖这个糖的...更多

2019-02-18
卫生组织鉴定:已明确致癌4种蔬菜,尤其最后一种

卫生组织鉴定:已明确致癌4种蔬菜,尤其最后一种

西葫芦,西葫芦也是最常见的蔬菜之一。作为一种绿色蔬菜,它非常健康,营养丰富!但是,很多人不注意油炸的手,这将导...更多

2019-02-18
农村一种野菜是肝脏“解毒王”, 经常泡茶喝, 肝病不来惹

农村一种野菜是肝脏“解毒王”, 经常泡茶喝,

肝脏是人体内最大的消化腺,是体内物质能量代谢的中心站。据估计,在肝脏中发生的化学反应有500种以上。首先它分泌胆汁...更多

2019-02-18
医生:不论男女,指甲上长“竖纹”,8成和3种疾病有关,尽早查

医生:不论男女,指甲上长“竖纹”,8成和3种

随着现代生活的丰富多彩,人们的社交也随着变化,很多人的生活和饮食习惯也以此得到改变,早上不吃饭,晚上吃太多,也...更多

2019-02-17
精选两性健身