人造木耳的鉴别方法,吃了人造毒木耳会呕吐腹泻中毒

时间:2019-02-10 11:16:05

食品安全一直是一个大问题,很多人为了利益,总是干着伤天害理,害人害己的事情,真是连做人的最基本的底线都没有了。这不,吃的木耳也出来

食品安全一直是一个大问题,很多人为了利益,总是干着伤天害理,害人害己的事情,真是连做人的最基本的底线都没有了。这不,吃的木耳也出来了人造的了,关键是人吃了这些有毒的人造木耳后,对身体伤害很大。食用这种“木耳”后,很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。下面,和360常识网一起看看,这些有毒人造木耳是怎么来的?又该如何鉴别这些假冒的黑木耳呢?

据报道,近期在市场上出现一批“人造木耳”。这些“人造木耳”一般比较肥厚,色泽也特别鲜艳。但它们是用氯化镁加粉面浸泡,吃了之后对人体有害。

“人造木耳”是怎么来的

招术一:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡,之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的“黑木耳”。

食用这种“木耳”后,很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。

招术二:用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥,然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上,接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡,最后晒干。

怎么辨别有毒的“人工木耳”?

天然优质黑木耳片薄、色深,耳背有浅白色茸毛,耳面还有类似筋络的纹路,称为“耳筋”。干货朵片完整,干燥松散,杂质少,手感轻,口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强(5克干木耳可吸收50毫升的水分),吸水后肉质坚韧,富有弹性,体积能增长10倍以上。

用“招术一”加工而成的木耳,耳面颜色暗淡无光,耳背挂有“细小白霜”,朵片粘连卷曲,结成团块,手感沉重、硬梆梆。放到口里细细品尝,味道异常:咸的是盐,甜的是红砂糖或者蜂蜜,涩的是硫酸镁或者硫酸铜,苦的可能是盐卤。另外,它的吸水性也相对差,吸水后体积仅能增长3~5倍。

用“招术二”制成的全人造木耳因为以红砂糖做色,所以口尝时有甜味,而天然木耳是没有甜味的。全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂,吸水性很小,因此泡水后体积增长也很有限。另外,用少量清水泡木耳,然后在水中加苏打水,“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。

以上内容,就是360常识网搜集整理的关于人造假木耳的相关知识。本文介绍了“如何辨别人造木耳?人造木耳的鉴别方法”,希望对有需要的网友有所帮助。

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