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春节前后，一直都是阴天，下了点雪下了点雨，总感觉死气沉沉的，不过经过这次雨季之后，就会换来春季，想到这里还是很开心的，所有人都喜欢春天，春天给人一种生机勃勃的景象，不由得心情大好，期待雨过天晴，万物复苏。不过在这个“倒春寒”的季节里面，大家一定要保护好自己，不然的话，很容易再次生病的，老人孩子抵抗力都不好，那么在保暖的同时，还要在饮食上面多加调节。
今天给大家推荐现在要多吃的菜，那就是蒜苗，有的地方叫青蒜，都是一个食材。蒜苗可以作为调味品，也可以作为主菜的，多吃点对身体大有好处，蒜苗是大蒜长出来的，很多人可能不怎么喜欢吃大蒜，但是用蒜苗的时候，大多都是很喜欢的，蒜苗有一种独有的香味，还没有烹饪的时候，生蒜苗就能闻到香味很浓，深受人们的喜欢。
蒜苗有杀菌的作用，因为蒜苗里面含有辣素，并且它的杀菌能力是十分强大的，有这么强大杀菌能力的食材，大家做菜的时候，怎么能够放过呢，经常吃的话，身体倍儿好，老人孩子更要多吃，有预防感冒的作用，在这个季节里要经常吃。今天这道菜，是蒜苗和鸡蛋做成的，喜欢吃蒜苗的人，可以将蒜苗切大点多点，和鸡蛋炒多吃点蒜苗，要是不喜欢吃蒜苗的人，比如小孩子不怎么喜欢吃，那么可以将蒜苗切的细碎一点，做出来的蒜苗炒鸡蛋，孩子肯定会吃的，香气扑鼻，吃一口还想吃第二口！
蒜苗炒鸡蛋
需要食材：鸡蛋三四个，蒜苗若干，胡椒粉，盐，油。
1、将准备的鸡蛋打入碗中，加入适量的水，用筷子将鸡蛋打散，加入一点胡椒粉和盐，搅拌均匀，充分打散备用。加入水之后的鸡蛋，更加滑嫩好吃。
2、将蒜苗摘干净洗净，切成斜段，要是给孩子做的吃的话，那么蒜苗切细碎一点。
3、给孩子做，就将蒜苗倒入打入鸡蛋的碗中，充分搅拌均匀。
4、锅中加入多点的油，大火烧热之后，差不多冒烟的时候，将鸡蛋混合物倒入锅中，让其自行膨大，快要凝固的时候，快速搅散，这样做出来的就是小块的，继续大火，快速翻炒几秒钟，就可以盛了。或者是锅中油后，先将鸡蛋倒入锅中，凝固定型后盛出，再将蒜苗放进锅中煸炒，最后和鸡蛋混合翻炒就可以了。
做蒜苗炒鸡蛋的时候，记得打鸡蛋的时候，要加入一点清水，这样鸡蛋会更加滑嫩好吃。油一定要多一些，这样鸡蛋才能发大。大家记得在这个倒春寒季节里面，多吃蒜苗，尤其老人孩子要常吃，预防感冒，我们少担心！
