丁坤演的好
韭黄也称''韭芽''、''黄韭芽''、''黄韭''，俗称''韭菜白''，为韭菜经软化栽培变黄的产品。
韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为''韭黄''。
韭黄素有“起阳草”之称。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，不仅有助于疏调肝气，增进食欲，还可用于治疗胸痛、肠炎、跌打损伤等病症。
韭黄含有丰富的蛋白质、糖和钙、铁、磷等多种矿物质，维生素C等营养成分，具有健胃、驱寒散瘀、提神、止汗固涩、续筋骨、疗损伤、助阳固精等食疗价值，尤其适宜于便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用。
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可用来防治便秘、肠癌。虽然韭黄的营养价值稍逊韭菜，不过，多食则会上火，且不易消化，因此，阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人慎食。
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
朋友们，你们爱吃韭黄吗？
