味精真的致癌吗?听听肿瘤医生怎么说!

时间:2018-02-20 02:41:00

虽然朋友圈广泛传播,味精对人体的危害,但中国仍然是世界上最喜欢的吃味精的国家,2014的中国消费量的占55%,一个120斤的人大约每天吃3.4克味精,远远高于欧洲和美国。

味精,专业术语谷氨酸钠,是最常见的调味剂之一,第一代是最常用的风味。味精中的谷氨酸钠是人体所需的氨基酸。它是一种营养素。钠是一种矿物质,是人体必需的矿物质。因此,从两个组成部分来说,它对人体有一定的价值,而且没有任何不良影响。味精是由日本化学家发明的。世界上第一个味之素公司生产味精有限公司是日本的,一个世纪后,味精第一代,仍然具有强大的生命力。

那么,吃味精安全吗?

味精其实是一种非常安全的原材料。首先,我们现在吃的味精是由淀粉发酵生产的,而不是化学合成的。其次,许多天然食品没有添加味精,但是仍然还有味精的成分。例如,酱油发酵的生面粉和大豆,面粉和大豆含有谷氨酸钠,加入盐后,它含有钠。所以调味汁肯定含有味精。

在中国的食品添加剂安全标准gb2760-2014,味精是一种安全的食品添加剂,可自由添加根据生产需要的数量,安全性高。但是由于各种谣言如脱发和癌变的出现,越来越多的人将会使用鸡精和植物提取物代替味精的鲜味,可称为第二代。

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