如今的人民生活质量提高了,不像从前那种吃不饱饭!但是因为一些老人过惯了苦日子,见不的浪费。隔夜茶经常早上也拿来吃,其实医生也曾说过隔夜菜危害没有想象的那么严重,但是有几种却是真的不能触碰,绝不能才吃了!
第一种;隔夜汤,最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
第二种:隔夜凉菜,凉菜都是不经过高温处理的,冷的食物容易滋生细菌,因为其加入了盐,如果吃不完,第二天吃,则会有亚硝盐在凉菜里出现,亚硝酸盐是对人体有伤害的一种物质。所以不建议隔夜食用
第三种:隔夜海鲜,海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,长此以往,年纪越大,有可能造成肝肾等身体器官衰竭。而且营养物质也大量的流失,营养价值远不如前。同时,隔夜的熟肉面临的另一个问题就是细菌污染,即使是放在冰箱之中也不能阻止细菌生长,大量滋生的细菌,危害胃肠功能
第四种:隔夜开水,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好是现烧现喝