孤狼丶丶丶丶
在我们日常生活中常见的芝麻有黑色和白色的两种，不管是黑芝麻还是白芝麻从营养学角度来看都是营养丰富的食物，但我们一定要分出个高低来的话，那黑芝麻的营养价值比白芝麻还是要稍高一点。所以，黑芝麻多用于补益养生，而色泽漂亮的白芝麻，就更多地用在日常饮食中做点缀。
芝麻是一种老少皆宜的滋补良品，同时也能作为保健食品，因为它不仅能治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，还有防止头发过早变白、脱落及美容润肤的作用。除此之外，芝麻还有抗衰老、补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。
芝麻的营养价值：据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。
芝麻的功效与作用
1、芝麻抗衰老作用。芝麻含丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。
2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
