小白菜，在全国各地都有其足迹，是人们最为广泛食用的菜，也是蔬菜中含含矿物质和维生素最丰富的菜！
听说一个成年人如果一天吃1斤小白菜，那么，人体所需的钙、铁、胡萝卜素和维生素就足足有余了！
小白菜所含的维生素C能使癌细胞丧失生长能力，它会形成一种透明质酸，这种物质具有抗癌能力！
此外，小白菜还含有粗纤维，食用后可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌，促进食物消化，防止便秘！
今天，小编首推“蟹味菇炒小白菜”，一起来给身体排排毒！
蟹味菇炒小白菜
食材：小白菜、蟹味菇
配料：生抽、水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、姜丝、蒜末、葱段、植物油
做法：
1、小白菜洗净后切去根部后对半切开和洗净的蟹味菇一起，放入沸水中焯煮至断生捞出沥干、小白菜先装盘。
2、锅里热油，倒入姜丝、蒜末、葱段爆香，再加入蟹味菇、生抽、蚝油，注入适量的清水炒匀。
3、炒匀后的蟹味菇炒小白菜，再放入盐、鸡精、白胡椒粉及水淀粉至食材熟透。
4、盛出炒好的蟹味菇，浇在装有小白菜的盘子上即可。
【食疗举例】
炒小白菜
