最近在吃苹果的时候很多人都习惯用水果刀在苹果表皮上来回的刮一下，都会刮下来一层白色的半固体的东西，人们会发现这是苹果的表面被人涂上了一层蜡。这时各种说法就都出来了，“吃了这种涂蜡的苹果会中毒”，“涂蜡苹果食用可能致癌”等等，一时间人们对苹果产生了惧怕。
难道这层蜡真的是给苹果涂上了一层“毒衣”吗？让我们来一探究竟。
我们在市场上可以发现，每一个品种的苹果都有打蜡的现象存在，但是我们还发现，不仅仅是苹果，还有其他种类的水果也都存在打蜡的现象。
其实给苹果打蜡这种处理在很多国家及地区都采用这种方式，这种打蜡的的主要目的是用于保鲜。蜡在表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高水果的光泽度，而且还可以预防微生物对蜀国的侵害和水果水分的蒸发，保留水果的原始味道。
既然很多国家都使用这种技术，而且比较成熟，那么我们国家是不是也是允许的呢？我国相应的法律法规中也是允许使用该种技术给水果保鲜，但是必须使用符合相关的规定的添加剂并在规定计量内添加。这种蜡我们一般都称之为食用蜡，它的主要成分是植物天然蜡的提取物，对人体并没有什么坏处，因此规范的使用这种技术是安全的。
但是，市面上那面有一些不法商家为了自己的利益，使用劣质的工业蜡来代替食用蜡对水果进行涂蜡保鲜，工业蜡中含有铅、汞等有害人体的成分，这种工业蜡被我们人体食用后难免会产生一些不良反应，这种工业蜡我们普通人又很难用肉眼来分辨。
