的念来过倒是驴
土豆在食物界的地位根深蒂固，土豆丝、土豆条、土豆块、土豆泥、土豆饼、土豆粉，形式各色各样，简直不要太火爆！在农村长大的孩子，很多都有在田野里挖土豆的童年回忆吧。
土豆营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和微量元素以及膳食纤维等，广受大众的青睐。在农村的时候，我们常在田野里烤土豆吃。那种滋味，我至今难以忘怀
那么问题来了，大家吃土豆是不是都要削掉皮呢？网上有关土豆皮能不能吃的问题做过一次调查，在二百多个人中，大概一半以上的人认为土豆皮能吃，一半以下的人则认为不能。到底能不能吃，笔者现在就来告诉大家。
土豆是很好的高钾低钠食品，而土豆皮也不甘只沦为垃圾。土豆皮同样富含钾元素，对降低血压有一定功效。且有研究显示，紧贴土豆皮下层的部分中维生素达 80％，远远高于内部的土豆肉，所以吃土豆时可以带皮儿吃。
土豆皮不但可以吃，外用更有神奇的功效！临床上土豆皮治疗烧烫伤效果显著。皮肤烧烫伤后应防止渗出，而活体自身移植物是最好的作用物，土豆皮是一种理想的替代品，方便价廉，还易储存。且土豆皮作为烧伤后敷料，具有很多优点，如上皮再生较快，皮肤恢复成正常的颜色、质地较快，敷到皮肤上也比较舒适，去除敷料时疼痛较少，还有最重要的一点就是土豆皮能使烧烫伤后的渗出面大大减少。
