女鬼般若
北京营养师协会理事熊苗介绍，买回家的蔬果可放在通风处1-2天。蔬果被施用农药后，其残留量会随时间而降低，逐渐分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果、蔬菜可以通过一定时间的存放后再食用，以减少农药残留量；蔬果在食用前，可先用水冲洗掉表面污染物，然后用清水浸泡，浸泡时间不少于10分钟。蔬果清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加少量蔬果清洗剂，浸泡后要用清水至少冲洗2-3遍；需要注意的是，有些蔬菜有很多缝隙夹角，容易造成农药残留，如芹菜、菠菜、白菜、青椒、花菜、豆角等，可先用清水将表面污染物洗干净，然后放入沸水中烫2-5分钟，可以清除90%以上的残留农药。如果能剥皮或削皮的蔬果应尽量去皮后烹调、食用。沈阳晚报、沈报融媒记者王禹哲
