章祈凌-
酒糟也叫酒酿营养又美味而且还可以给我们的身体健康带来保健功效，因此在生活中都可以自己制作，是我们养生保健的最佳食物
酒酿是一种健康的美味小吃，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素和生理活性物质等。 另外，对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。在广东有一部分地区坐月子都有吃酒酿的习俗。
下面分享酒酿的制作方法：
1. 糯米提前8小时以上浸泡，泡到容易把米搓断（我一般是晚上浸泡，第二天早上做）
2. ? 把泡好的糯米沥干水。
3. 选用干净无油的盘子或其他器具盛糯米，拿筷子把糯米戳出一个个小洞，让糯米容易熟透，防止夹生。
4.上锅盖锅盖，大火上汽后中火蒸30分钟。备注：万一糯米没蒸熟或夹生了，重新回锅，糯米面上撒点凉开水，尽量不要用自来水，蒸熟为止。
