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补脾益胃食疗汤粥--羊肉胡萝卜汤
【原料】
羊肉280克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱段、姜片、黄酒、胡椒、盐、醋各适量。
【做法】
1.羊肉洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切丝；山药去皮刮净，切片；香菜去根，洗净。
2.将羊肉块放人锅内，加适量清水，用大火煮沸，撒去浮沫，放入胡萝卜丝、山药片、葱段、姜片、黄酒、胡椒粉，转用小火炖至羊肉酥烂，加盐、香菜、醋即可。
【功效】
本品具有温补脾肾之功效。
【《本草纲目》精要】
《本草纲目》认为羊肉能“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”。可用于由于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
胡萝卜生吃或熟食能补气生血。凡久病劳损、老幼体虚者，皆宜常食。《本草纲目》言其“下气补中，利膈宽肠胃，安五脏，令人健食”。胡萝卜可以健胃行气消食，凡脾虚食停、气滞不畅，表现为胸满脘闷、食欲缺乏以及久痢不愈者均可做辅助食疗。
【温馨提醒】
羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。
【食材妙用】
中医学认为，“血浊百病生”，即体内毒素堆积就容易生病。用胡萝卜与苹果榨汁，在早晨服用，可以促进身体内毒素的排泄。
