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肝癌是一种隐蔽性很高的恶性肿瘤，发病原因比较多。早期肝癌常症状无特异性，中晚期肝癌的症状才会显现出来，在众多的发病因素中，病毒性肝炎和饮食方面的因素占了很大的比例。
据相关的调查发现，全世界每年的新发人数都高达70万例左右，而我国将近占了一半左右的比例，死亡率也是相当的高，排在了我国恶性肿瘤的第二位。
3大肝癌的“真凶”，你厨房里也有！
加工食品
日常生活中的加工食品有很多，如罐头类的食品、蜜饯类的食品、肉脯类的食品。这些食品不建议大家过多食用，里面含有一些食品添加剂，虽然是在国家允许的安全范围之内添加的，也可以延长食品的保日期和风味。
但吃多了对身体健康不利，尤其是我们的肝脏，不仅会对肝脏造成不小的损伤，还会使肝脏的解毒能力下降，不能很好的帮助机体排出毒素。
发霉的姜
霉菌在食物中大量繁殖，会产生一些有毒的代谢物，食用了这些东西就有可能造成食物中毒，长期食用还有致肝癌风险。
腌制时间不长的腌菜
