為嚻
鸡蛋是人们经常食用的食物之一，不管是在早上的时候吃个煮鸡蛋，还是中午或者是晚上的时候炒个蛋，都是非常不错的美食呢！可就是这个鸡蛋，你真的吃对了吗？今天就和大家聊聊鸡蛋这个事。
吃鸡蛋的误区1：专门吃洋鸡蛋
这里说的洋鸡蛋是指专门吃饲料的鸡下出来的蛋，而土鸡蛋是指在外面圈养的鸡下出来的蛋，从营养价值上来说，土鸡蛋中的营养要比洋鸡蛋中的营养多，且脂肪等含量要少一些。
但是总体上看来，这两种鸡蛋相差的并不大，如果你一味的追究洋鸡蛋的话，也不一定是件好事，反而洋鸡蛋的价格会偏贵一些，不妨吃土鸡蛋来的更实际一些。
吃鸡蛋的误区2：溏心蛋更有营养？
有的人喜欢吃溏心蛋那种口感，觉得更好吃。而对于我们身体健康来说，更重要的还是安全以及营养。
先从营养上来说，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，但同样有一种蛋白酶抑制剂，它会在一定程度上影响我们的消化吸收，例如溏心蛋这种没有熟的鸡蛋就是这样。
相反，如果经过了充分的加热，就会使这种蛋白酶发挥出它的作用，变成极易被人体消化吸收的鸡蛋了。
吃鸡蛋的误区3：鸡蛋煮的过久
有的人喜欢煮鸡蛋和别的主食，或者是蒸食物的时候，同时进行。可实际上，鸡蛋如果煮的时间过长，维生素也会流失一部分，当然，如果煮的时间不够，像溏心蛋那样也是建议大家食用的，避免细菌没有完全消灭的可能。
