亦舒舒
这种生物一般都生活在湖或者池塘，中国遍地可见，以南方分布较多，北方较为稀有。你猜到了吗？没错，就是泥鳅！泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。另外，泥鳅还有较高的药用价值！那么，泥鳅对人有什么好处呢？我们一起来看看吧！
1、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
2、泥鳅可补中益气。泥鳅富含的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及维生素B1、B2和烟酸等大量维生素。因此，食用泥鳅能补中益气，具有大补的效果。脾虚体虚、乏力，形体消瘦的人群建议可多食用泥鳅。
3、泥鳅具有抗衰消炎的功效。泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。
4、改善贫血。泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。
下面小编分享一道美味的清蒸泥鳅的做法
需准备食材：泥鳅、姜、葱、黄酒、酱油、辣椒均适量
制作方法：1、 将先买回来的泥鳅养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水；2、蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥； 2、水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好；3、把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；5、蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；6、蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；7、锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；8、在蒸好的泥鳅上撒上葱花、辣椒、淋上蒸鱼酱油；9、最后把烧滚的热油淋在上面即可。
