过年大吃大喝撑得太饱，一道简单小炒，解决积食的问题

一开始看到蒜苔的时候，我就错以为它是韭菜苔，毕竟两者看起来特别像。而韭菜苔的顶花可以食用，蒜苔的则不会用来吃，韭菜苔比蒜苔要细很多，而且更青。最近过年吃得比较多，肚子一直不太舒服，所以今天在市场买来一些蒜苔炒菜。蒜苔有调和脏腑、刺激大肠排便的作用，不仅有助于解决积食的问题，还对腹痛、腹泻有一定的疗效。除了我自己想要调理肠胃，蒜苔还是我特别喜欢的食材，好吃不腻。

肉炒蒜苔的材料：

猪肉——50克

蒜苔——400克

胡萝卜——半截

花生油——1汤匙

生抽——1汤匙

盐——少许

蒜苔切去顶花部分，再切成一截一截；半截胡萝卜切成细条，这样就比较方便翻炒了。

因为蒜苔比较容易炒熟，所以可以先把猪肉放锅里爆点油水，紧接着倒入胡萝卜翻炒一下。胡萝卜和蒜苔由于摆放在一起，不小心掉了一条到锅里了，哈哈。

翻炒一下之后加入蒜苔，将蒜苔炒熟。