种一地土豆
长寿是很多人都希望的，然而长寿并不是那么容易，很多不良的生活习惯，在日积月累的过程中也会减少寿命，只有长时间的保持一种健康的生活状态，才会有长寿的可能。
在众多比较健康的生活状态中，吃蔬菜就是其中一种，蔬菜不仅每天要吃，而且还需要定量，也就是每天吃蔬菜需要达到一定的标准，那么这个蔬菜的量应该是多少比较合适呢？
从营养学的角度来看，每天吃一斤蔬菜比较适合，从中医的角度看，蔬菜能够增加人体的阴液，所以每个人每天也是需要多吃蔬菜的，另外对于老年人来讲，蔬菜相对于肉类来说也是比较有助于消化吸收的。
上面是蔬菜在不同学科领域中的地位，蔬菜是不是真的有这么大的作用呢，这里面我们来看一个案例。
孟阿姨今年八十余岁，现在八十余岁的老年人可以说非常多见了，然而身体健康一点疾病也没有的老年人还是很少见的，而孟阿姨就是这样的一位老人。问起孟阿姨的长寿秘诀，老人家否认了自己有什么是秘诀，唯一和大家不一样的就是孟阿姨吃的蔬菜比较多，一天差不多能吃的上500克左右，这就和营养学推荐的质量差不多了，老人家这一坚持就是几十年，因为长期坚持吃蔬菜，老人家的肠道功能也非常好，老年便秘等问题在老人家这里基本都没有体现，上面我说过，蔬菜在中医的角度讲，能够增加阴液，这里就是蔬菜增加阴液的一种体现，具体就是肠道阴液充足，所以不会出现大便干燥等现象。
