就喝酒这件事来说,中国人骨子里颇有些“侠骨柔情”的酒文化:所谓江湖,就是要大口吃肉,大口喝酒,江湖情谊全在酒里!非要一醉方休才有些英雄间惺惺相惜的味道。也有人告诉我们,小酌无妨,每天一杯红酒甚至还很健康。虽然脱离剂量谈毒性是耍流氓,但在喝酒这件事上真的没商量。你摄入的每一滴酒精都在增加你的患癌风险!
研究显示,每天喝50g或 50g以上酒精(相当于3杯半或更多酒)的人与不喝酒的人相比,得口腔癌的几率会增加2到3倍。如果在喝酒的同时吸烟的话,患口腔癌的风险又会明显升高。美国临床肿瘤学会发表了一项声明,给我们敲响了警钟:酒精是一种致癌物。全世界每年5.5%的新增癌症和5.8%的癌症死亡都是由喝酒引起的。这相当于每18个癌症病人中就有1人是喝酒喝出来的。
亚洲约有5.4亿人携带ALDH2基因突变,拥有这种突变的人,不能合成足够的乙醛脱氢酶来降解乙醛,乙醛就不能及时排除体外,过多的乙醛聚在体内就会导致我们喝酒更容易上脸,其患食管癌的风险大大增加。从临床上看,偶尔饮酒→习惯性饮酒→酒依赖→酒精性精神障碍,这个过程平均约7~11年,短则2~3年。人在江湖,身不由己,必须应酬怎么办?