生活小窍门奶也可以用来做甜品

一份看起来简单单的牛奶，竟然可以大变身成为这么不平凡的一个甜品，双皮奶简直就是一种神奇的美食，不同于布丁的单调和寡淡，双皮奶更是一种浓郁的口感，深得每一个喜爱甜品人的心。

奶味四溢，无论是红豆还是芒果。最吸引我们的。还是双皮奶本身那浓郁的奶香和爽滑的口感。双皮奶的制作过程看起来非常简单。

每一步却又需要细心斟酌，先将鲜水牛奶加热，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮，待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出。在倒出的牛奶中加白糖、蛋清均匀搅散，然后再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起，最后将其继续加热，到时间后起锅、冷却，新的奶皮生成，双皮奶之名由此而来。双皮奶质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，可热饮也可冷食。

双皮奶，顾名思义就是有两层皮的奶制品。双皮奶是用水牛奶做成的，因为水牛奶的脂肪颗粒比较大，容易上浮到奶面，凝结出厚实的皮。牛奶所凝结出的那层皮，其实是由脂肪和蛋白质组成，所以奶皮的味道特别奶香浓郁和甘甜。