木耳和它们一起炒着吃，毒性堪比“砒霜”，可9成人都喜欢这样炒

黑木耳在家常菜中，运用的比较频繁。大家都说女人吃了养血，男人吃了清肺。确实作为“素中之荤“的黑木耳，养血防结石还抗癌。黑木耳是生长在多钟阔叶树的腐木上的真菌，其色泽黑褐、质地柔软、味道鲜美、营养丰富。可食、可药、可补，国际美食界称之为“中餐中的黑色瑰宝。

木耳的功效：

排毒

黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。