油麦菜和莴笋叶的区别有哪些

网络配图

油麦菜和莴笋叶都是常见的食材，具有丰富的营养价值，其中含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质，受到很多朋友的欢迎和喜爱。由于两者外形相似，常会有很多人混淆，甚至认为油麦菜就是莴笋叶，但实际上，两者还是具有一定的区别。接下来就给大家介绍油麦菜和莴笋叶的具体区别有哪些。

形态特征。油麦菜相对于莴笋叶来讲，叶子细而长，而且表面比较光滑，但是莴笋叶较为宽大，同时叶子的经脉明显凸起，不太光滑。其实，油麦菜和莴笋叶的外表特征还是很明显的，只要能够仔细观察，就可以避免买错的情况出现。

营养价值。油麦菜所含有的维生素和矿物质相对于莴笋叶来讲，含量都比较高，营养价值也比较丰富，对人体发挥的积极作用效果也比较明显。其中铁元素和铜元素相差显著，适当地食用油麦菜能够促进人体血液循环，增强人体免疫力。

口感味道。莴笋叶的口感没有油麦菜吃起来清脆爽口，甚至还会有些涩的味道，但油麦菜的味道是比较清香的，也是很多人喜欢食用油麦菜的原因。而且油麦菜相对于莴笋叶来讲，更适合清炒，而莴笋叶较多的是凉拌食用，可以根据自身喜好进行选择。