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三鲜馅水饺是一道家常主食，主要材料为鲜虾仁、韭菜、猪肉。尤其是春季的头刀韭菜和鲜虾仁配以猪肉只需加少许的调味料搅拌成馅包饺子口味极其的鲜美，让人回味无穷！是一款适合大部分人口味的饺子。材料:面粉，水，鲜虾仁，韭菜，猪肉，花生米，料酒，香油，味极鲜酱油，蚝油，盐，十三香。
取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌均匀至没有干面粉后调成表面粗糙的面团，醒面20分钟再反复的揉一下使面团表面光滑有弹性，再醒10分钟这样包出来的饺子皮不会煮破。
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春季刚长出来的的头刀韭菜是最鲜美的，择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，浸泡10分钟
