"甜沫,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”,泉城二怪之一,在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
茶汤,是山东济南特产,虽为茶汤却不是茶,所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年(永乐十九年),朱棣迁都北京之后,设光禄寺为礼仪祭拜之地,为了祈福江山社稷,光禄寺研制了一个以稷(小米)为基底的粥,命名为茶汤。在祭祀拜天之时,赐文武百官各一碗,敬畏上天。
油旋,济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗甜沫,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。