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快休渔了！春鲅鱼上市了！赶快给丈母娘送去！
胶东人丈母年每年盼春天，盼着女婿送鲅鱼！春鲅鱼的魅力简直太大了！在即将休渔的最后一周，女婿们可不要错过，虽然说春鲅鱼价格略高，但是味道好呀，谁见了都喜爱。本地的鲅鱼更是鲅鱼中的翘楚，肉厚味蒸，红烧最美。
海宝告诉你，鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛。每年休渔期间，正是海洋生物洄游产卵的时候，所以，休渔有利于海洋资源可持续发展。
鲅鱼性凶悍，常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。
鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
