野苋菜在农村里比较常见,一般在春季就会有了,夏季依然可以吃到,可以炒菜吃,加点蒜,炒出来味道很好吃,而且野苋菜还能治疗腹泻,是农村人比较喜爱的一种野菜了。
马齿苋 这个野菜在农村里可就多了,在我们这边农村的路边到处都有,是田里的一种杂草。 小时候家里比较穷,经常就会去田里挖这种野菜来炒着吃,对这个野菜算是记忆尤深。而且马齿苋还可以入药可以用来清热解毒,凉血止血等。
藕带一般都是6、7月份出水,于是到了放暑假的时候,可以名正言顺的和哥哥下水去玩了,美名其曰去挖藕带,其实就是想下水玩。不过呢,藕带炒菜确实好吃,加点辣子炒出来,可下饭了。
苕尖即红薯的叶子,在农村里非常常见,在夏季种红薯的时候,就能看到大片大片的苕尖了,在很多地方都是只吃红薯不吃红薯叶子,不过在湖北浠水一带确将之视为上等烹饪原料,采摘鲜嫩部分做菜,色泽翠绿,细嫩柔软,口感上佳。