阿里山的女人心很寂寞
一、凉拌西红柿
食材
西红柿，白糖
做法
1、西红柿洗净，在碗里切开。
2、根据口味加1-2勺白糖。
3、加蜂蜜也有另一番滋味.
二、糖醋脆皮鱼
食材：
武昌鱼一条 红椒一个 青椒一个 葱一段 姜2片 蒜半头 豆豉少许 豆瓣酱一勺 盐适量 糖一勺 醋一勺 白胡椒粉适量 淀粉适量 鸡精少许
做法：
1.武昌鱼洗净，背上用刀切口，用料酒，姜末，和盐腌制1小时左右。
2.准备配菜，青椒红椒，葱，姜，蒜。
3.辅料分别切末，分开待用。
4.准备豆豉和豆瓣酱。
5.鱼腌制好，用纸巾擦干水分，表面涂淀粉，准备炸制。
6.锅内热油，油量大概是平时炒菜的3～4倍，油加热至9成，下鱼，转小火，炸至两面金黄，且全部熟透。
7.炸好的鱼，控油，装盘待用。
8.锅内从新热油，3～4成热倒入豆豉和豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末，爆香。
9.随后，加入红椒青椒，加适量盐，白糖，醋，白胡椒粉。
10.锅内加开水，放鸡精，烧开，放水淀粉，大火再烧开，汤汁就调治好咯。11.将汤汁，浇在鱼身上面。
