凉拌茄子做法，不用一滴油，也能成就爽口佳肴

炎炎盛夏，暑热难挡，许多人都会食欲不振，那么多吃点凉拌茄子吧。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常菜，关于茄子的吃法当然很多，可以油炸、炖煮，但我觉得最爽口的吃法还是凉拌。

用料：茄子2个大蒜6粒花生米10粒蚝油1勺芝麻油1勺盐适量小米红辣椒3个葱花适量葱花适量

具体方法：

1茄子切成条状。

2放蒸锅里，蒸20分钟。

3开始做调味料，辣椒切碎，大蒜切末，花生压成碎。

4把切好的料，加入生抽，盐，蚝油，麻油，葱花一起搅拌均匀就可以了。