JKING专打法国牛虻
【虎皮青椒】
用料：虎皮青椒,肉胶,酱油,葱,姜,蒜,生粉,豆豉,醋,糖
做法：
1.瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶。
2.虎皮青椒洗净、去籽。
3.把肉胶酿入虎皮青椒中。
4.起锅热油，把酿青椒下锅炸2分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起。
5.另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右。
6.最后勾芡便可出锅。
【菠萝咕噜肉】
用料：猪里脊肉,青红甜椒,菠萝,淀粉,胡椒粉,鸡蛋,生抽,蕃茄沙司,料酒,面粉,椒盐,油,清水,醋,盐,水淀粉
做法：
1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。
2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。
3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。
4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。
5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。
6.筛去肉上沾的多余的粉。
7.锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。
