我是你的静静
茄子大家普通认为特别的吸油，其实也并非如此，如果你将茄子用盐先腌上一会，冲洗掉多余的盐，轻轻地挤出些水分，它就不吸油，反而油汪汪的附着茄子的表面，让茄子光亮诱人。
下面就用油焖茄子为例来仔细说一说如何操作，通常听到油焖一词，就会感觉油油的。确实这道菜的成品油光光的，但用油并不多，就如你平常炒个青菜一样。
不用过油，使用了干煸的烹饪方法，最后茄子块的口感柔软干香。
虽然没有放一丁点的肉，却有吃肉的感觉。反正我是超级大爱，一下子干掉了两碗米饭。
材料：茄子500克、大蒜6瓣、腌红椒30克
制作：
1.茄子切成滚刀块。
用盐腌15分钟，腌出汁水。
然后冲洗一下，轻轻地挤出些水份（不要挤地太干了）。
