这菜夏天才有，用来包饺子最香，鲜美又补钙，但很少有人吃过

北方人对于饺子的喜爱程度不是谁都能理解的，我家对于饺子，每周必吃，无一例外。不管平时多忙，总会抽出时间来包上至少一顿饺子，吃着饺子喝着饺子汤，不用准备其他的菜，就已经吃的心满意足，甚至每次吃完饺子都会打几个饱嗝。妈妈总说，现在日子好了，不比小时候，饺子想吃什么馅儿就包什么馅儿，别不舍得。可见，饺子对于一个家庭来说，除了美味，还有时代的见证。

如今正值夏天，有一种不用花钱的野菜，可以说郊外遍地都是，生命力极强，见雨就疯长，用来做馅儿包饺子吃可美啦！馅儿软嫩鲜香，不止好吃，还能补钙，它的钙含量极高，尤其适合老人和孩子食用。对，我说的这种野菜就是野生绿苋菜，我们这里叫做仁青（音），每年夏天，我家都会包几顿苋菜馅儿饺子，然后冰箱里也要冻上不少饺子，可以说，这种馅儿承包了我家夏天的饺子。这饺子如何调馅儿如何做，我来告诉大家。