梦尝客是个绝对的海鲜控,经常给我娘抱怨,为啥不把我生在海边!吃的多,对做法也研究的比较多,今天就和大家一起分享下。
平常口味比较清淡的可以尝试清蒸,做法简单,味道纯粹,真正的保存肉质鲜美,原汁原味!
不过,劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦,快来一起学几道海鲜做法,也许会为你打开新世界的大门哦!
葱烧海参
食材:海参、葱白、姜
做法:
1、海参切成大片,葱白切成约5cm的大段,姜切丝。
2、海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用。
3、小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火。
4、 捞出葱段备用,葱油留用。
5、 另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开。
6、加入海参,加入葱段,再次烧开后转微火,煨2、3分钟。
7、 转大火,少量多次加入水淀粉勾芡,转中火烧透收汁即可。
孜然鱿鱼