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北方过年才能吃的十五道硬菜,南方人可能见都没见过,这才像硬菜
说到菜上,话说北方人点菜一般都是直接硬菜,大菜我们这吃饭一桌怎么也得要五个凉菜吧,所以到北京我吃饭还是习惯点凉菜,他们基本上都觉得我浪费钱。然后还有喝汤,他们会觉得熬三小时的汤很浪费时间,我觉得很正常啊,汤多好喝。
1.大头菜烤年糕
2.红膏炝蟹,还有蟹糊
3.蛎黄,对,这个生的,直接沾酱油吃
4.清蒸鳗鱼,据说补某个部分
当然还有其他各类清蒸鱼。
5.龙头烤,其实还是豆腐鱼