常吃青椒的人，身体不会差，但切忌与一物同食，却有很多人不清楚

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青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。

中医认为青椒温中，散寒，开胃，消食。可治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，疥癣。在《食物宜忌》也有记载：''温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。''。

特别值得一提的是，青椒所含的辣椒素以及青椒的味道，可以刺激唾液、分泌胃液，从而进肠蠕动、防止便秘、增进食欲、帮助消化。还能有效的辅助治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱等症状，防治坏血病的发生。