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长期高血压可使脑动脉血管壁增厚或变硬，管壁变细。当血压骤升时，脑血管容易破裂发生脑出血；高血压加快动脉硬化，动脉内皮细胞受到损伤，血小板在伤处聚集，形成脑血栓，引发心脑血管疾病。
预防发生血管疾病，从保护血管、降低血压开始
芹菜红枣汤
食材：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法：
1.将食材分别洗净；
2.红枣去核，芹菜切小段状待用；
3.在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟；
4.放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。
海苔苋菜牛肉饺——保护心脑血管
原料：牛肉馅100克、苋菜150克、玻璃海苔10克、亚麻油3克、葱姜10克、面粉200克。（2人量）
做法：
面粉加水合成饺子面团，用盆扣住饧发半小时，期间揉两次；牛肉馅中放3克盐、少量胡椒粉，用筷子搅拌开，发粘了之后逐步放水；
海苔用清水稍微泡软，均匀打进牛肉馅中；苋菜切大段后焯水，挤干净水分后剁碎，放入牛肉馅中；放入葱姜末，淋亚麻油，包饺子，然后煮熟即可。
