每次好心给婆婆做饺子时,都少不了一顿臭骂,无论是韭菜馅儿的还是猪肉馅儿的,都会被他骂的狗血喷头,原因很简单,就是我做的饺子每次煮出来都是破皮的,一点口味都没有,成了饺子汤了,不过今天晚上做出来的饺子,他却没有骂我,因为这次做出来的饺子个个儿都没有破,方法是什么呢?今天把方法分享给朋友们,实际一共就两点。
第一点,在煮饺子的时候,一定要先煮皮后主线,怎么操作呢?之前的方法都是水开了之后下入饺子,然后直接盖进行煮,这是错误的,水开了之后下入饺子,不要立即盖盖。正确的做法是先把水烧开之后放入饺子,等到饺子煮沸,这样饺子就能在里面翻滚,饺子就能受热比较均匀,这个时候再把盖盖上,饺子就不会破了!
第二个方法就是在饺子下水之前,一定要加入一些食盐,加几个葱段在里边儿,这样是为了增加饺子皮的韧性,更加耐煮。
怎么样是不是特别简单,用这种方法煮出来的饺子个个饱满,没有一个是破的,吃起来也更加的入味!