-纯情小倩-
一提到果蔬，就不得不说“农残”。据调查显示，在农村，每年有180万吨农药，6000万吨化肥被投入到环境中。
哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？如何最干净的去除农残？是每个人都应该了解和知道的！
这几样蔬菜农残最严重
/第5名：西红柿 /
挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。
/第4名：白菜/
白菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。
/第3名：菜花/
清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。
/第2名：黄瓜/
打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。
/菜第1名：空心菜/
清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。
5个祛农残的好方法
/新买的蔬菜要先通通风/
目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。
/淡盐水洗菜/
对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
/淘米水分解含磷农药效果好/
用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。
/能去皮的蔬菜尽量去皮/
因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。
/有些蔬菜可以焯水处理/
目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
