对面疾风啊
大家对于白菜一定不陌生，白菜叫做白菜不仅是因为它的颜色白，还因它被称为百菜之首。关于这百菜之首还有故事呢！其实，在白菜出现之前，百菜之首的名号另有其人。它就是葵菜，我们老祖宗吃了几千年了，只不过在明代以后就不常吃了。
原来在以前这葵菜是蔬菜中的老大，在《黄帝内经》中所举的五菜便以它为首。葵菜一年四季均可种植，按照收获的季节可以分为春葵、秋葵、冬葵。至于是否有夏葵还未可知。因此，在蔬菜较为缺乏的古代，葵菜是古人很重要的蔬菜。等到后来白菜出现了，葵菜才渐渐无人问津。白菜的味道更好，而且白菜比葵菜更能耐受寒冷。宋代的苏轼曾经说在冬天里吃白菜比吃羊肉味道还要好。
在农村还能见到葵菜，尤其是在路旁、院墙边上、田野草丛中。葵菜做起汤喝起来滑滑的，现在的很多老年人还很爱采来做汤。其实，作为一种野菜，它还具有另外的养生功效。
葵菜能耐受寒冷，其性寒凉，能够清肺热而止咳嗽，可以用来治疗肺热咳嗽，尤其是对于一些风热感冒、肺炎咳嗽以及咳吐黄脓痰者往往具有较好的疗效。
现代人们的饮食往往过于辛辣油腻，许多人都患有各种各样的肠炎，动不动就肚子疼，不消化。而葵菜是一种很清淡的食物，且其性凉，能够清理肠道，起到清热消炎的作用。葵菜对于肠炎、痢疾有不错的效果，这类患者不妨多吃一点葵菜。
老年人由于精气耗散，中气不足，往往十个里面九个便秘，非常的痛苦。这时候，葵菜的另一大功效就可以发挥了。葵菜中含有软滑的物质，能够使肠润滑滋润，是大肠得以通顺，便秘自然就消失了。因此，葵菜这味野菜还是很适合老年人食用的。
