老娘很温柔-
春末夏初，正是蚕豆成熟和大量上市之际，蚕豆是一种营养丰富的食品，特别是新鲜蚕豆，色鲜味美，可口爱吃。但是有少数人吃蚕豆后却发生中毒现象，引起急性溶血性贫血，这就是传说中的“蚕豆病”。
儿童之所以容易患蚕豆病，原因在于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。这种酶是维持人体红细胞正常代谢的重要物质，缺乏此酶的红细胞易受蚕豆中某些物质的作用而遭破坏，产生严重的溶血反应。
其症状是吃了蚕豆数天或数小时后，轻者出现头晕、心慌、无力、气短等贫血症状，并可伴有发热、口渴、腰背痛等。重者，在吃了蚕豆几个小时后，出现食欲不振、恶心、呕吐、黄疸、酱油色尿、以及怕冷症状；若抢救不及时，也会导致死亡。
有的孩子发病，不是因为吃了蚕豆；也有是吃了蚕豆制品、接触蚕豆花粉；也有误服了退烧药、磺胺类等；接触樟脑丸、紫药水等；突然发病。
蚕豆病有明显的遗传倾向，41%的患者有家族史，约三分之一的患者既往史，之前发生过蚕豆病。尤其3以下的儿童占病人总人数的70%以上，因此，一旦发现孩子有蚕豆中毒情况，应立即送往医院抢救。
