给孩子做饭这几个习惯可不好, 为了孩子的身体健康, 得改

文|慢妈

没生孩子之前，我的做饭水平只能算是入门级的。每顿的饭菜充其量只是能吃罢了。等到生了乐乐，从给乐乐喂辅食开始，我做饭就开始注意起营养搭配来。再等乐乐大一些，做家常菜我也能试着玩出点花样了。目的就是为了让孩子在吃饭的时候胃口好，毕竟孩子正在长身体阶段嘛。可是正是因为有了孩子，我才发现自己以前的做饭习惯有问题，要是再不改，会对孩子的健康有危害。

等油冒烟了才开始下菜

我炒鸡蛋的时候就喜欢趁油大的时候倒入鸡蛋，“刺啦”一声看着鸡蛋在锅里膨胀，很有成就感。不只是鸡蛋，我在炒别的菜时也是这样。但后来才得知，如果等到锅里的油冒热烟了才开始炒，当时的油温已经达到了200摄氏度，这个时候放菜会有出现致癌物的风险。而且，绿叶菜里面的维生素等营养很容易因为过高的油温遭到破坏。这样我给孩子吃蔬菜补营养的打算就落空了。

其实，炒菜时做到“热锅凉油”就行了。这样不仅油温不致过高，植物油本身的营养也不至于受到破坏。