牛奶真的是不健康食品吗？过了婴幼儿期就不该再喝？其实，儿童、青少年的骨质密度正在快速增加，钙质是不可或缺的营养素，儿时累积足够的骨本，成年后骨质疏松的机率就会减少。

根据调查我国儿童普遍摄取不足，平均达建议量的一半而已。

牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、维生素A及B2等，其中又以钙质其他食物不太容易取代。每 100cc牛奶钙质高达100毫克，一杯 250cc的牛奶咕噜咕噜很快就喝完了，得到 250毫克的钙质，已经1-3岁幼儿每日需求的一半，7-9岁儿童的1/3，10-12岁儿童的1/4。

虽然豆类、豆制品（豆浆、豆干、豆腐）、深绿色蔬菜（青菜、芥菜、花椰菜等）、小鱼干、含鱼骨的鱼罐头（沙丁鱼、鲑鱼）、杏仁、芝麻等也是钙质丰富的食物，但同样得到250毫克的钙（吸收率先不考虑），要吃到大约60条小鱼干（每条长约4公分）、近3汤匙的芝麻、半罐鲑鱼罐头??不是份量太大就是孩子不爱，恐怕都不容易推销，而且有些热量也偏高。

豆浆是很多家庭常用来取代牛奶的饮品，但钙质含量也只有牛奶1/8-1/10，所以要喝2公升左右才能得到一杯牛奶相等的钙质。豆干含钙较高，豆腐则必须是传统豆腐，嫩豆腐的钙含量就低多了。

所以牛奶提供钙质的可行性和效益是其他食物不太能取代的，世界各国几乎都建议奶类食品应该是每天饮食的一部分，美国建议2-3岁小孩每天喝2杯，4-8岁2杯半，9-18岁3杯。欧洲、澳洲建议的份量比美国稍少一点。

不要听信谣言，让证据说话！

其一是乳糖不耐症，亚洲人患此病的为数不少。乳糖是牛奶的主要糖份，乳糖酶在婴儿的肠道很丰富，2岁后制造量就开始减少，但通常等到6-7岁以后喝牛奶才会出现不适，确实会影响患者奶制品的意愿。部分缺乏乳糖酶的人还是可以少量饮用，喝一点点奶就会胀气、腹痛、腹泻的人应该属于严重缺乏者，只能以其他食物补充所需的钙质了。

其二是摄食过多（一天3-4杯）可能增加日后卵巢癌、前列腺癌的机率，不足的钙质以其他食物补充。

其三是乳脂肪是对健康不利的饱和脂肪，所以市面上才会有很多的低脂和脱脂牛奶。

孩子应该喝低脂或脱脂奶吗？基本上2岁以下的幼儿处于快速成长期，需要的脂肪比较多，应该喝全脂奶（3.5%）（婴儿配方、幼儿成长奶粉都是全脂）；2岁以上就不一定了，儿科医学会建议所有2岁以上的儿童都应该喝低脂或脱脂奶。

最近有研究发现如此严格的控制由牛奶中摄取的脂肪量，其实并没有减少肥胖的机率，甚至喝低脂或脱脂奶的孩子反而肥胖机率比较高，怎么会这样呢？推测喝全脂奶比较有饱足感，可能会减少吃其他食物（尤其是含糖点心）的动机；也可能喝低脂或脱脂奶的人认为热量较低就多喝了，或因为口味不如全脂奶香，于是选择了含糖分的低脂奶。

全脂？低脂或脱脂奶？究竟该让孩子喝哪一种奶呢？

2岁前当然是全脂（脂肪很重要！），2岁以后比较合理的建议是爸妈可以自行衡量孩子每天的脂肪摄取量是多还是少？如果特别爱吃肉类或油炸的食物，牛奶就应该选择脂肪少的，目前这一类孩子占的比率比较多；相反的，少数孩子比较偏好清淡的食物，就可以选择全脂奶。如果是喝低脂或脱脂奶，请记得不要多喝，不要选含糖分的奶，也尽量少搭配其他含糖点心。

为了孩子的骨骼及牙齿健康，每天让他们喝1-2杯牛奶是应该的，也是安全的。选择全脂？低脂或脱脂？要视孩子的年龄和饮食内容来决定。但光靠奶类，钙质摄取还是嫌不足的，尤其是比较大的孩子，应该鼓励他们多吃其他钙质丰富的食物。如果因为某些原因不能或不想喝牛奶或吃奶制品，钙质的补充就更需要爸妈费心了。